Articles populaires – Les Jardins de Priape cuisinent

16 septembre 2006

Parmentier de confit de canard

Rien de tel qu'un bon hachis parmentier pour régaler les petites bouches! Mais comme nous voulions aussi régaler les grandes bouches, nous avons opté pour un hachis un peu particulier, puisqu'il a été fait avec des cuisses de canard confites. Cette recette...

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Tags: pommes de terre

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28 avril 2006

Le succès praliné, un régal

A la demande générale ou plutôt de Gourmandiane, la recette du succès tel que nous l'avons apprise Mamounette et moi chez Lenôtre. Apprise et refaite, si si c'est vrai ça! Le fonds de succès: Ingrédients:(pour 2 moyens ou 1 plus grand) 4 blancs d'œuf...

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Tags: gâteaux

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10 juin 2006

Crevettes au lait de coco

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes: 500g de grosses crevettes crues (j'utilise celles de chez Picard, non décortiquées, quand elles sont en promo!) que l'on décortique à la mano sans oublier de retirer le petit boyau noir (merci Pandanou pour ton aide)...

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Tags: poissons

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8 mars 2006

Les noix de Saint Jacques façon Mamounette

Voici une première recette bien de chez nous, qui tire ses origine de notre belle région normande et plus particulièrement du Pays d'Auge (les vaches, les pommiers, les barrières de bois blanc pour délimiter les prairies vallonnées....). Je vous montrerai...

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Tags: poissons

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23 avril 2006

Bien Normande cette recette de "Teurgoule"!

Après cette mise en bouche en image du Pays d'Auge, ma contrée d'origine, une recette très traditionnellement normande: la Teurgoule. C'est un dessert (plutôt après un repas léger!) ou un excellent goûter. Ce riz au lait à la cannelle est extrêmement...

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Tags: riz

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14 mai 2006

Mousse au caramel pour Gourmandiane et Mercotte

Encouragée par quelques commentaires (merci beaucoup à vous) et à la demande de Gourmandiane et de Mercotte, voici comment nous avons appris, Mamounette et moi, à faire de la mousse caramel façon Lenôtre. C'est assez long mais c'est bon!!! C'est la recette...

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Tags: crème

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23 mai 2006

Rillettes de maquereau fumé, léger, léger

Je me suis inspirée pour cette recette d'un livre de cuisine dans lequel il n'y a pas de fausses notes: le Larousse de la cuisine saine et gourmande. Pour une fois, light ne veut pas dire sans goût! D'ailleurs, le livre est conçu par produit et pour chaque...

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Tags: poissons

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13 juin 2006

Gratin de bettes au curry

Chose promise, chose due, voici maintenant une façon d'accommoder les côtes de bettes. En tous les cas, merci à tous pour les messages qui m'ont donné de très bonnes idées pour poursuivre dans la variation autour des bettes! Ce qu'il vous faut pour 4...

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Tags: blettes

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7 juin 2006

THE Tiramisu

Les recettes de Tiramisu foisonnent mais celle que nous préférons, c'est bien sûr la nôtre!!!! Son secret: l'Amaretto sans retenue!!! L'Amaretto est une liqueur d'amandes italienne. Mais gare aux calories alors ce délice se fait rare dans nos assiettes....

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Tags: crème

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15 mai 2006

Carottes crayon acidulées

Comme dans mon panier, j'avais cette semaine de jolies et tendres carottes crayon, j'ai essayé de faire quelque chose de différent. Au fait, j'vous ai pas encore raconté où j'achetais mes légumes?! J'achète les légumes de Joël Thiébault, maraîcher en...

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Tags: carottes

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10 mai 2006

Pizza primavera improvisée pour les Piou-Piou!

Après cette pause éditoriale et deux longs week ends rallongés, une petite pizza improvisée s'imposait: enfin quelque chose de simple pour les enfants qui ont mis la main à la pâte avec plaisir même si la pâte a été tout simplement sortie de son emballage...

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Tags: tarte salée

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27 novembre 2025

La blettiflette ou l'illumination pour rendre la blette glamour!

Tu ne pourras plus dire que .... tu ne sais pas quoi cuisiner avec les blettes! J'avais déjà réalisé une tartiflette en remplaçant les pommes de terre par des endives - on l'avait appelée tartouflette avec les enfants - et ça avait été un réel succès...

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Tags: blettes

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9 novembre 2025

Financiers salés à la courge et au gorgonzola

Ayant quelques blancs d'oeuf en trop, j'ai voulu varié leur utilisation habituelle sucrée: les financiers express. Avec un reste de purée de courge, je me suis laissée aller à une variation salée. Ce n'est qu'après les avoir dévorés que j'ai constaté...

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Tags: courge

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19 avril 2025

Tatin d'épinards à la féta et à la menthe

Tu ne pourras plus dire que .... tu ne sais pas quoi cuisiner avec les épinards! A partir d'une discussion autour de lasagnes aux épinards - féta - menthe, j'ai transformé l'idée en tarte tatin. Un vrai régal, facile à démouler. Ce qu'il vous faut pour...

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Tags: épinards

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18 février 2024

Curry aux légumes d'hiver

J'ai testé pour vous un nouveau produit de l'entreprise artisanale et locale Culinare. Vous la connaissez peut être déjà pour son fameux aïoli ou son houmous. Culinare vient de sortir deux sauces: une pâte de curry doux et un caviar de tomates à l'ail.J'ai...

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24 mai 2013

Cake aux pommes, noisettes et bergamote

Quand arrive la fin de la saison des pommes, qu'elles commencent à se flétrir, à s'abîmer, il reste un délicieux moyen de les déguster: dans les gâteaux et les compotes. En général, pas de discussion pour ce dessert: tout le monde adore ici! Le chocolat...

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21 août 2010

Tarte flambée

Une flammenküch' maison, pour le plaisir de tous. Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 500g de pâte à pizza*2 gros oignons250g de crème250g de lardons fumés Vous étalez la pâte à pizza sur deux plaques du four. Vous préchauffez le four à 200°.Sur la pâte,...

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6 mars 2007

Rhum arrangé qui arrange!

Mais qu'est-ce que c'est que ça, vous demandez vous peut-être? Et bien c'est du rhum dans lequel on fait macérer des fruits avec du sucre et des épices. Quand on vide, il faut remplir à nouveau pour que les fruits restent toujours sous le niveau du rhum,...

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18 mai 2006

Pâte brisée façon Lenôtre

Avec Mamounette, nous avons tellement apprécié notre premier cours chez Lenôtre que nous avons renouvelé l'expérience et ce qui est sûr c'est que ce n'était pas la dernière fois!! Nous avons suivi un cours intitulé "les pâtes en pâtisserie". J'adore les...

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1 octobre 2023

Gâteau chocolat courgettes

On aime ou pas! Ce qu'il vous faut pour 8 personnes: 60 g d’huile d'olive120 g de farine2 œufs80 g de chocolat à cuire1/2 sachet de levure chimique90 g de cassonade1 c. à café d’extrait naturel de vanille175 g de courgettes râpées80 g de pépites de chocolat...

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14 juillet 2023

Légumes rôtis

Une recette facile, rapide tout en étant délicieuse, c'est ce que nous préférons tous non?! Les légumes rôtis, c'est une façon ultra rapide de préparer de grandes quantités de légumes. En général, le premier jour, nous les mangeons à la sortie du four...

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3 juin 2023

Lasagnes de chou pointu et ricotta

C'est une histoire rigolote: Johanne me dit qu'elle teste ma recette de cannellonis avec le chou pointu du panier. Mais ce n'est pas ma recette! Alors ni une ni deux, j'ai regardé la recette en question que Johanne et sa famille trouvent délicieuse et...

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27 août 2023

Sauce tomates confites

Lorsque les tomates sont confites, leur goût est si puissant! Un vrai concentré de tomates maison! Il existe plusieurs façons de faire: laisser les tomates sur le feu très longtemps avec le risque que le fond de casserole brûle ou bien le four. C'est...

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10 septembre 2023

Pois chiches en piperade

Sous nos latitudes, les poivrons commencent seulement à prendre des couleurs. C'est donc le moment de réaliser une piperade ou quelque chose qui y ressemble car à l'origine, la piperade n'est pas cuisinée avec des poivrons mais avec des piments doux du...

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1 septembre 2023

Gâteau poire chocolat rapide

Les premières poires sont là et j'ai voulu utiliser les poires tombées pour ne pas les perdre! Les pépites de chocolat apportent la gourmandise qui attire les enfants! Ce qu'il vous faut pour 8 personnes: 4 poires6 cuillères à soupe bombées de farine1...

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