Bien Normande cette recette de "Teurgoule"!

Après cette mise en bouche en image du Pays d'Auge, ma contrée d'origine, une recette très traditionnellement normande: la Teurgoule.
C'est un dessert (plutôt après un repas léger!) ou un excellent goûter. Ce riz au lait à la cannelle est extrêmement onctueux quand il est réussi. Mais il n'y a pas plus facile à faire......

Ingrédients: (pour 6 à 8 gourmands)

2 litres de lait entier (important pour éviter un résultat trop sec)
200g de riz rond
200g de sucre
1,5 cc de cannelle
une grosse noisette de beurre fondu

Préchauffer le four à 160° (Th 4).
Dans un grand récipient en terre, mettre le riz, le sucre et la cannelle. Ajouter le lait peu à peu en mélangeant bien pour que le sucre soit bien dissout. Pour finir, ajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau. Enfourner. Mélanger de temps en temps jusqu'à ce que la peau se forme.
Temps de cuisson: 3 heures minimum.

A déguster un fois refroidi avec du le cidre (normand bien sûr!) ou une tasse de thé bien chaud.

Bon appétit!