Crevettes au lait de coco

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes:
500g de grosses crevettes crues (j'utilise celles de chez Picard, non décortiquées, quand elles sont en promo!) que l'on décortique à la mano sans oublier de retirer le petit boyau noir (merci Pandanou pour ton aide)
400ml de lait de coco spécial cuisine (pas celui pour les gâteaux SVP)
1 cuiller à café de curcuma
1 cuiller à café de curry
2 oignons émincés
2 gousses d'ail écrasées
un petit piment rouge pour ceux qui aiment
de l'huile d'olive
sel et poivre

Vous faîtes suer les oignons émincés dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Vous versez le lait de coco, vous ajoutez le curry et le curcuma, le piment, l'ail. Vous salez et poivrez à votre convenance. Vous laissez mijoter le tout à feu doux pendant 10mn environ en remuant régulièrement.

Astuce: Si vous voulez préparer les choses à l'avance, alors vous pouvez vous arrêter là, mettre cette préparation au frais et la faire réchauffer au dernier moment. Vous reprenez les choses à la suite ensuite!

Dans le lait de coco bouillant, vous déposez les crevettes crues décortiquées. Vous laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes pas plus en tournant les crevettes à mi cuisson.

Je les sers habituellement avec du riz Basmati cuit dans mon superbe cuiseur de riz. Ainsi, on peut particulièrement bien apprécier la bonne sauce au lait de coco. D'ailleurs, la sauteuse est chaque fois sous l'assaut de morceaux de pain pour ne pas y laisser perdre une goutte de sauce!!!

Comments

[francine]

MA BIBICHE

POUR TE REGALER A NOUVEAU

BISOUS

[mickymath]

là aussi pour après la tarte!! mais une grosse assiette!! riire!! oui une grosse !!bises micky

[Sylvie]

Un plat exotique et sympa ;o)

[SpaceKate]

Ton plat me plaît beaucoup, crevette, lait de coco et épices, il y a tout ce que j'aime.