Gâteau chocolat courgettes

On aime ou pas!

Ce qu'il vous faut pour 8 personnes:
60 g d’huile d'olive
120 g de farine
2 œufs
80 g de chocolat à cuire
1/2 sachet de levure chimique
90 g de cassonade
1 c. à café d’extrait naturel de vanille
175 g de courgettes râpées
80 g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat noir grossièrement haché)

Vous préchauffez le four à th. 6/180° et beurrez un moule à gâteau de Ø 25 cm.
Dans un saladier, vous mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Vous ajoutez les œufs battus puis l'huile.
Vous ajoutez le chocolat fondu. Vous ajoutez la vanille.
Vous incorporez les courgettes et les pépites de chocolat dans le mélange et remuez pour bien les enrober.
Vous versez cet appareil dans le moule et lissez la surface à la spatule.
Vous enfournez 40 à 50 mn. La pointe d’un couteau planté au centre doit ressortir sèche.
  
C'est tout moelleux et ne dîtes pas que le gâteau contient de la courgette: personne ne s'en apercevra!