Les Jardins de Priape cuisinent

30 juin 2013

Bâtonnets de chou rave et son dip de soja lactofermenté

Le chou-rave est un légume assez peu répandu en France contrairement à l'Allemagne où je l'avais découvert lorsque j'y vivais. Maintenant que nous le cultivons, je m'en régale presque quotidiennement! Je le préfère cru, avec son goût douçatre et ne peux...

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Tags: choux, soja

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28 juin 2013

Salade de fenouil mariné

Hum, quel délice le fenouil! Je le préfère dans son plus simple appareil: cru mariné à l'huile d'olive. Ainsi, bien croquant, il garde un doux parfum d'anis, moins fort que l'orsqu'il est cuit selon moi! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 1 gros fenouil3...

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Tags: fenouils

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26 juin 2013

Tarte aux pommes sur son lit de rhubarbe sans gluten ni produits laitiers

Quelles sont jolies les tartes dans mon moule rectangulaire! J'ai fait l'acquisition de quelques moules en fer blanc car j'ai éliminé de ma cuisine tous les revêtements en Téflon ou autres anti adhérant mais j'ai aussi supprimé tous les moules en silicone...

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Tags: tarte salée, rhubarbe, pommes

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24 juin 2013

Salade d'aubergines à la purée d'amande, à l'ail et à la menthe

Incroyable! Les premières aubergines sont déjà là! D'habitude, elles arrivent après les premières tomates, plutôt vers la fin du mois de juillet. Cette nouvelle variété a tout pour plaire! Surveillez vos paniers: les premières aubergines vont bientôt...

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Tags: aubergines

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22 juin 2013

Cake salé aux courgettes et curcuma sans gluten ni produits laitiers

Trouver une bonne recette de cake salé bien moelleux n'est pas si aisé! Après avoir fait quelques essais et avoir failli mourir étouffée par des cakes trop denses et secs, j'ai finalement mis au point LA bonne combinaison, sans gluten ni produis laitiers...

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Tags: courgettes, cake salé, curcuma

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20 juin 2013

Crumbles pomme - rhubarbe sans gluten et sans produits laitiers: deux versions gourmandes

Réaliser un crumble sans gluten ni produits laitiers? Facile ou pas, c'est selon!Je vous propose aujourd'hui deux versions de crumble tout aussi gourmande l'une que l'autre! La première assez classique avec une base de pâte sablée sans gluten ni produit...

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Tags: rhubarbe, pommes, crumble

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18 juin 2013

Salade de lentilles aux pâtes, fleurs de ciboulette, poivrons et persil sans gluten ni produits laitiers

Encore une salade de lentilles? ET oui, nous en mangeons régulièrement et chaque fois avec des variantes plus ou moins gourmandes qui font de la salade de lentilles chaque fois un nouveau plat! Dans cette version, j'ai utilisé un reste de pâtes de riz...

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Tags: pâtes, poivrons, salade, lentilles

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16 juin 2013

Carrés aux noix, canneberges, chocolat et coco

Des carrés énergétiques avec que de bonnes choses, ça vous tente? Pas de cuisson au four: facile, rapide et ...... délicieux! A vos casseroles! Attention: c'est trop bon! Ce qu'il vous faut pour une dizaine de carrés:190ml de lait de coco100g de chocolat...

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Tags: gâteaux, chocolat, noix, noix de coco

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14 juin 2013

Salade de fanes de fenouil au thon, aillet et échalote

Beaucoup de travail en ce moment aux Jardins de Priape m'éloigne des fourneaux et de l'écran! Mais c'est la saison des fenouils qui commence. C'est un beau légume, surtout quand on a la chance de l'avoir entier avec ses fanes. J'ai cuisiné le bulbe tout...

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Tags: fenouils, poissons, salade

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11 juin 2013

Salade cuite aux oignons, gingembre et lardons

Quand on a trop de salade (ici, c'est rare quand même car nous consommons une salade entière à chaque repas quand nous en avons dans les champs......), qu'elle va commencer à flétrir, on peut la faire cuire comme on fait cuire des épinards. C'est délicieux,...

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Tags: oignons, salade, gingembre