Articles populaires – Les Jardins de Priape cuisinent

22 décembre 2013

Gratin de poisson et purée de pommes de terre, petits pois sans gluten ni produits laitiers

Je vous l'accorde: ce n'est pas la saison des petits pois. De toutes les façons, nous n'en cultivons pas vraiment puisque les pigeons se chargent de manger les pois avant même leur levée! Alors, les petits pois, ici, c'est très rarement sur notre table...

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Tags: petits pois, pommes de terre, poissons

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12 octobre 2013

Gâteau coeur renversé aux mirabelles et aux amandes sans gluten ni produits laitiers

On m'avait apporté toute une caissette de mirabelles avec lesquelles j'ai notamment réalisé mon classique gâteau renversé (ça marche avec plein de fruits différents pour chaque fois une saveur différente!). En forme de coeur, ce gâteau est encore meilleur!!...

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Tags: gâteaux, prunes, amande

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17 novembre 2013

Brownies chocolat, café et noisettes sans gluten ni produits laitiers

Un délicieux gâteau qui allie chocolat, noisettes et café. C'est assez sublime comme association! Essayez et vous le constaterez par vous même! Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur ce blog: the Spunky Coconut. Ce qu'il vous faut pour 8 personnes:...

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Tags: gâteaux, chocolat, noisettes

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4 octobre 2013

Gratin d'aubergines aux pois chiches, tomates et noix du Brésil

Ce sont les dernières aubergines de la saison et pour les mettre à l'honneur, j'ai choisi de les marier aux pois chiches pour en faire un plat complet servi avec du riz. Les noix du Brésil hachées ont remplacé un éventuel fromage à la surface du gratin:...

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Tags: aubergines, tomates, pois chiches

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23 septembre 2013

Gâteau au chocolat et aux courgettes sans gluten ni produits laitiers

Ce week end, j'ai revisité ma recette de gâteau au chocolat-courgettes (la courgette apporte du moelleux): attention, quand on goûte, on devient accro!! J'ai utilisé une courgette jaune que j'ai râpée en spaghetti. Du coup, on voyait un peu la courgette....

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Tags: gâteaux, courgettes, chocolat

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19 septembre 2013

Riz pilaf au jus des légumes

Quand on cuit des légumes acqueux à l'étouffée, il y a toujours beaucoup de jus qui s'échappe des légumes. C'et un excellent jus mais que l'on n'a pas très souvent envie de servir avec les légumes. Je réutilise donc ce jus de légumes pour faire des soupes...

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Tags: riz, courgettes, tomates

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17 août 2013

Biscuits à la noisette et chocolat comme des maxi Mikados sans gluten ni produits laitiers

Pour faire les piquants du hérisson en chocolat, j'utilisais autrefois des Mikados en chocolat. Mais cette année, j'ai réalisé moi même des maxi Mikados pour éviter le gluten et les produits laitiers mais aussi pour ne pas acheter de biscuits industriels....

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Tags: oléagineux, gâteaux, chocolat

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26 juillet 2013

Oeuf en cocotte d'aubergine

Après l'oeuf en cocotte de courgette ronde, voici l'oeuf en cocotte d'aubergine! Les légumes offrent de beau nids pour les oeufs et c'est pratique car tout se mange. De plus, c'est beau et ludique, ce qui plait particulièrement aux chérubins! Ici, j'ai...

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Tags: aubergines, tomates, oeufs

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20 juillet 2013

Sorbet pêche et abricot au sirop d'agave sans gluten ni produits laitiers

Me revoilà si occupée avec les confitures et les récoltes que j'en ai oublié la publication de recettes!! J'ai en cours une confiture d'abricots à la vanille et j'ai cueilli un bon panier de petites griottes que je vais confiturer avec des groseilles....

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Tags: glace, abricot, pêche

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26 juin 2013

Tarte aux pommes sur son lit de rhubarbe sans gluten ni produits laitiers

Quelles sont jolies les tartes dans mon moule rectangulaire! J'ai fait l'acquisition de quelques moules en fer blanc car j'ai éliminé de ma cuisine tous les revêtements en Téflon ou autres anti adhérant mais j'ai aussi supprimé tous les moules en silicone...

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Tags: tarte salée, rhubarbe, pommes

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22 juin 2013

Cake salé aux courgettes et curcuma sans gluten ni produits laitiers

Trouver une bonne recette de cake salé bien moelleux n'est pas si aisé! Après avoir fait quelques essais et avoir failli mourir étouffée par des cakes trop denses et secs, j'ai finalement mis au point LA bonne combinaison, sans gluten ni produis laitiers...

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Tags: courgettes, cake salé, curcuma

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20 juin 2013

Crumbles pomme - rhubarbe sans gluten et sans produits laitiers: deux versions gourmandes

Réaliser un crumble sans gluten ni produits laitiers? Facile ou pas, c'est selon!Je vous propose aujourd'hui deux versions de crumble tout aussi gourmande l'une que l'autre! La première assez classique avec une base de pâte sablée sans gluten ni produit...

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Tags: rhubarbe, pommes, crumble

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14 juin 2013

Salade de fanes de fenouil au thon, aillet et échalote

Beaucoup de travail en ce moment aux Jardins de Priape m'éloigne des fourneaux et de l'écran! Mais c'est la saison des fenouils qui commence. C'est un beau légume, surtout quand on a la chance de l'avoir entier avec ses fanes. J'ai cuisiné le bulbe tout...

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Tags: fenouils, poissons, salade

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11 juin 2013

Salade cuite aux oignons, gingembre et lardons

Quand on a trop de salade (ici, c'est rare quand même car nous consommons une salade entière à chaque repas quand nous en avons dans les champs......), qu'elle va commencer à flétrir, on peut la faire cuire comme on fait cuire des épinards. C'est délicieux,...

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Tags: oignons, salade, gingembre

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5 juin 2013

Salade de betterave à l'orange et sésame

J'avais eu l'occasion de déguster une excellente soupe froide de betterave à l'orange à la Cantine Vagabonde à Paris. Cela m'a doné l'idée de cuisiner une salade de betterave à l'orange, en faisant cuire les betteraves dans un jus d'orange. Hummmm! L'orange...

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Tags: betteraves, orange, Ecovitam

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3 juin 2013

Gâteau pomme et rhubarbe tout doux sans gluten ni produits laitiers

Associer la pomme à la rhubarbe apporte de la douceur et évite le sucre qui bien souvent garnit trop généreusement les desserts à base de rhubarbe. On cherche ainsi à camoufler son acidité. Avec la pomme, on n'a pas l'excès de sucre, ni l'acidité! Profitons...

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Tags: gâteaux, rhubarbe, pommes

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1 juin 2013

Tarte aux oignons, pois chiches et tofu fumé sans gluten ni produits laitiers

Revisiter la tarte à l'oignon pour la décliner en version sans gluten ni produits laitiers (et parla même occasion sans lardons!), c'est ce que j'ai choisi de faire en alliant l'oignon à la farine de pois chiches. Délicieux accord de saveurs! Ce qu'il...

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Tags: oignons, pois chiches, tofu

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30 mai 2013

Tarte à la rhubarbe et aux amandes, sans gluten ni produits laitiers

Ah, c'est la pleine saison des rhubarbes (mais pas encore celle des fraises!). Il faut dire que la nature a au moins 3.5 semaines de retard par rapport à d'habitude. C'est vrai aussi que cela fait plusieurs années maintenant qu'il n'y a plus d'habitude:...

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Tags: rhubarbe, tartes sucrées, amande

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20 mai 2013

Salade de lentilles vertes aux carottes, ciboulette et huile essentielle de citron

Les lentilles se mangent aussi bien chaudes que froides, en soupe, .... Toutes les variations sont possibles. J'aime particulièrement cuisiner les lentilles en salade, je les ensauce quand elles sont encore chaudes pour encore plus de saveurs. Il ne faut...

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Tags: carottes, lentilles, végétarien

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8 mai 2013

Petite crème Bollywood à la carotte, coco, cardamome et cannelle

Un concours de dessert à base de légumes? Mais c'est idéal pour moi puisqu'ici, aux Jardins de Priape, nous faisons du maraîchage!! C'est organisé par le site recette.de/cuisine: http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes. N'hésitez pas à concourir vous...

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Tags: carottes, noix de coco, végétarien

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4 mai 2013

Biscuits croquants aux noisettes et au chocolat

Alors çà, c'est un dessert ou un gourmandise à laquelle on ne peut pas résister! Tant et si bien que j'ai refait la recette en doublant les proportions pour être sûre d'en avoir!!!!! Je me suis inspirée d'une recette de Valérie Cupillard en réalisant...

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Tags: oléagineux, chocolat, végétarien

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26 avril 2013

Carrot cake au chocolat blanc et noisettes, muscade et cannelle

Encore des légumes dans les gâteaux: mais c'est une obsession!!! Et oui, j'avoue! J'adore l'humidité et le fondant qu'apportent les légumes dans les desserts. Il faut dire aussi que pour des maraîchers, mettre des légumes partout semble assez cohérent,...

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Tags: oléagineux, carottes, chocolat

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24 avril 2013

Gâteau très pomme à la châtaigne

Ce gâteau, il a bercé mon enfance: c'est celui que je réalisais à la maison quand j'étais haute comme trois pommes, à l'époque du "c'est moi toute seule"! Je l'ai revisité pour qu'il soit sans gluten ni produits laitiers et il est encore plus gourmand,...

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Tags: châtaignes, gâteaux, pommes

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22 avril 2013

Millet comme du couscous avec ses poireaux vapeur

Quand on exclut le gluten et les produits laitiers de son alimentation, il ne faut surtout pas essayer de reproduire la même chose qu'avant en changeant uniquement les ingrédients car on risque fort d'aller de déception en déception. Le régime est alors...

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Tags: poireaux, Ecovitam, millet

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28 avril 2013

Soupe de ciboulette

Avec ce grand retour du froid, l'envie d'une petite soupe se fait bien ressentir! C'est ça ou rallumer le poèle à bois..... Quand il n'y a plus de poireaux, la ciboulette peut les remplacer: le goût de la soupe sera alors exquis! J'ai réalisé cette soupe...

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Tags: soupes, Ecovitam, ciboulette