Biscuits croquants aux noisettes et au chocolat

Alors çà, c'est un dessert ou un gourmandise à laquelle on ne peut pas résister! Tant et si bien que j'ai refait la recette en doublant les proportions pour être sûre d'en avoir!!!!! Je me suis inspirée d'une recette de Valérie Cupillard en réalisant ma propre ganache, celle que j'ai l'habitude de faire et qui est vraiment délicieuse grâce à la crème d'amande et au bon chocolat noir!! Le biscuit a un délicieux goût de nougatine. A recommander aux amateurs-trices (n'est-ce pas Maman?!.....)!

Ce qu'il vous faut pour une quinzaine de biscuits:
20g de farine de châtaigne
100g de noisettes
70g de sucre glace
60g de purée de noisettes
3 cuillères à soupe de lait de noisette

100g de crème d'amande
100g de chocolat noir
des noisettes entières pour le décor

Vous préchauffez le four à 180°.
Vous hâchez grossièrement les noisettes. Vous y ajoutez la farine, le sucre, la purée de noisette, le lait et vous mélangez bien. Vous versez la pâte sur une plaque huilée et vous étalez en vous aidant d'une spatule. Il faut essayer de réaliser un carré ou un rectangle d'environ 1cm d'épaisseur. Vous enfournez pendant maximum 10mn puis vous coupez vos biscuits dès la sortie du four. Vous laissez refroidir.

Pour la ganache au chocolat, vous faîtes chauffer la crème d'amande jusqu'à ébullition puis vous éteignez et vous ajoutez le chocolat. Vous mélangez bien pour faire fondre tout le chocolat puis vous versez l'équivalent d'une cuillère à café sur chaque biscuit. Vous ajoutez une noisette sur le chocolat. Vous servez dès que la ganache est refroidie ou plus tard.

Comments

[creationsmarlene]

oulala!!! j'en veux là tout de suite, maintenant!!!!

[LadyMilonguera]

Hummmmmmmm... terriblement tentant !