Articles populaires – Les Jardins de Priape cuisinent

18 avril 2013

Galette de pain aux graines de courge et amarante

Quand on retire le gluten de son alimentation, le plus difficile à remplacer est le pain, surtout quand on a goûté au pain de la Conquète du pain qui livre l'Amap du Haricot Magique (Paris 18ème) que nous même livrons en légumes..... Le challenge est...

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Tags: oléagineux, pain, amarante

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16 avril 2013

Velouté d'endives au vinaigre balsamique et noix

Un velouté tout blanc sans gluten ni produits laitiers, une cuisson douce: tout sain et tout bon!! J'aime l'alliance du sucré et de l'amer! Ce qu'il vous faut pour 5 personnes: 1kg d'endivesle jus d'un citron2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1...

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Tags: oléagineux, endives, Ecovitam

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14 avril 2013

Gâteau tatin à l'orange sanguine et à l'amande

Pour gâteau, je me suis inspirée d'une recette de Valérie Cupillard. Ne souhaitant pas utiliser de margarine, je l'ai remplacée par de la purée d'amande. J'ai également rempalcer l'huile essentielle par le zest des oranges trouvant dommage de les gacher....

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Tags: oléagineux, gâteaux, orange

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2 avril 2013

Frittata aux carottes et navets

La frittata aux courgettes est devenu l'un de mes classiques. Mais la courgette n'est dans nos assiettes que lorsque cela en est la saison, c'est à dire entre mai et octobre quand tout va bien. Dommage de se priver de frittata les autres mois de l'année,...

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Tags: carottes, navets, oeufs

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21 mars 2013

Rizza ou la pizza revisitée!

En surfant sur le net je suis tombée sur une idée géniale pour éviter le gluten tout en réalisant une délicieuse pizza: la pizza sur une pâte à base de riz, d'où le nom de rizza que je lui ai donné. Le riz s'impreigne de la tomate, quel régal!!! Et le...

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Tags: riz, aubergines, tomates

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11 mars 2013

Salade de chou frisé cru à la pomme et aux noix

Après avoir savouré le chou plume (ou kale) cru en salade, j'ai testé le chou frisé. Il est moins fort en goût et les feuilles sont plus souples. En tous les cas, le chou frisé, c'est aussi bon cru que cuit! Ce qu'il vous faut pour 2 personnes: 1 petit...

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Tags: choux, pommes, noix

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1 mars 2013

Poélée de chou rouge au jus de pomme, châtaignes, pomme mi-cuite

Pour varier les plaisirs du chou, j'ai choisi d'accommoder celui-ci en version sucré-salé et de varier les textures, la pomme étant à peine cuite donnant ainsi du croquant en opposition à la châtaigne. Réussi! Ce qu'il vous faut pour 2 personnes: 1 petit...

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Tags: châtaignes, choux, pommes

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23 février 2013

Salade d'endive et betterave aux noix

Quelle jolie couleur que la betterave, n'est-ce pas? Pour une salade très girly, j'ai choisi de mélanger betterave et endive: le sucré et l'amer réunis pour une belle fusion, la noix pour le croquant. L'endive prend une teinte rosé et c'est drôlement...

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Tags: endives, betteraves, noix

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7 février 2013

Gâteau à la banane et aux pépites de chocolat

Pour changer des tartes banane-chocolat, un gâteau cette fois-ci très bon qui permet lui aussi d'écouler le stock des bananes trop mures. Ce qu'il vous faut pour un moule à manquer: 2 grosses bananes écrasées160ml de lait de riz2 cuillères à café de jus...

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Tags: gâteaux, bananes, chocolat

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1 février 2013

Biscuits aux carottes et aux canneberges de Marie

Marie nous a délecté de ces délicieux biscuits aux carottes et canneberges. Je me suis empressée d'acheter des canneberges afin de refaire cette délicieuse recette! Ce qu'il vous faut pour une trentaine de biscuits: 180g de farine complète 3g de cannelle...

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Tags: carottes, biscuits, canneberge

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18 janvier 2013

Gratin de légumes d'hiver râpés au fromage blanc

Sur une idée originale de Pascal lors d'une discussion au marché, j'ai réalisé ce délicieux gratin aux légumes d'hiver version râpés pour une cuisson plus rapide et un mélange des saveurs réussi. Ce qu'il vous faut pour 6 personnes: 2 carottes2 panais1...

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Tags: pommes de terre, carottes, céleri

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10 janvier 2013

Tarte aux poires, chocolat et amandes

Après quelques semaines de stress suivies des fêtes de fin d'année, me voici de retour avec une recette classique mais toujours aussi délicieuse: la tarte aux poires, chocolat et amandes. Mais avant tout, je vous souhaite une délieuse année 2013, bio,...

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Tags: tartes sucrées, chocolat, poires

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14 novembre 2012

Gratin de blettes à la tomate et aux pommes de terre

Pour changer un peu, j'ai associé la blette à la tomate, façon provençale. Pour ajouter de la consistance, j'ai aussi ajouté de la pomme de terre qui a l'avantage de boire le jus des blettes et des tomates. Très réussi, ce mélange! Ce qu'il vous faut...

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Tags: blettes, pommes de terre, tomates

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12 novembre 2012

Velouté de poivrons à la tomate

Avec les derniers poivrons et tomates de la saison, j'ai choisi de m'adapter au temps pluvieux en concoctant un velouté tout orange et plein de vitamines. Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 4 poivrons2 tomatesthym1 oignonsel, poivre Vous découpez les...

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Tags: poivrons, soupes, tomates

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10 novembre 2012

Soupe de navet à la courge et à la cannelle

Pour créer la surprise et faire marcher les méninges, j'ai introduit de la cannelle dans la soupe. Comme je fais deviner chaque fois les ingrédients des soupes et autres plats, ça permet de s'amuser un peu. En plus, la cannelle dans la soupe, c'est très...

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Tags: courge, soupes, navets

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2 novembre 2012

Tarte à la rhubarbe et aux pommes

Au printemps, nous avons repiqué avec les amapiens du JardiNey 300 racines de rhubarbe. Mais peu ont survécu aux mulots et autres petites bêtes. Il faudra donc recommencer l'an prochain et ce ne sera que le troisième essai! J'ai prélevé sur chaque pied...

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Tags: rhubarbe, pommes, tartes sucrées

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8 novembre 2012

Canneloni de ravioles aux épinards, ricotta, tomate et marjolaine

Il y a quelques temps, j'avais réalisé ce plat en utilisant des plaques de lasagnes fraiches que j'avais roulées comme des canneloni en les fourrant au préalable d'épinards. Mais cette fois-ci, en faisant mes courses, je n'ai pas trouvé ces plaques de...

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Tags: pâtes, épinards, tomates

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31 octobre 2012

Les délices de Florine

Profitons des vacances pour cuisiner avec les enfants en laissant leur imagination déborder! Voilà ce que ça a donné chez nous: une salade de fruit très colorée! 100% made by Florine (8 ans). Elle voulait que sa recette figure ici aussi. Alors la voilà!...

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Tags: bananes, pommes, poires

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29 octobre 2012

Cake au potimarron, lardons et amandes

Encore une recette à base de courge?! Et bien oui, profitons-en: c'est la pleine saison et elle n'estpas si longue que ça! Comme j'aime l'association potimarron-lardons, j'ai essayé une version cake pas mal du tout: j'y ai ajouté des amandes pour le croquant....

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Tags: oléagineux, potimarron, cake salé

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12 octobre 2012

Gratin de pâtes à la tomate, mozzarella et sarriette

En panne d'inspiration? Des loulous qui font des manières pour manger? Bon allez, des pâtes alors: ça contentera tout le monde! J'en profite alors pour passer mes pâtes semi complètes à l'épeautre, toujours mieux que les pâtes à la farine blanche: ça...

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Tags: pâtes, tomates, mozzarella

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10 octobre 2012

Croques Monsieur à ma façon

Lorsque la saison des tomates bat encore son plein, j'en profite pour en garnir les croques-monsieur: cela apporte mouelleux et goût. Je remplace la matière grasse qui tartine généralement le pain par de la moutarde douce. Pour finir, je nappe le pain...

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Tags: pain, tomates, fromage

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6 octobre 2012

Gâteau à la betterave et noix de coco

Pour aider ceux qui ne sont pas fan de betteraves (moi y compris pour les betteraves cuites en tous les cas), notamment les enfants, j'ai essayé de faire un gâteau dans lequel j'ai associé la betterave à la noix de coco parce que je trouve que ces deux...

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Tags: gâteaux, betteraves, noix de coco

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12 septembre 2012

Gratin d'aubergines à la tomate et mozzarella

Encore un classique mais je n'avais malheureusemet pas réalisé cette recette depuis des lustres. Et je me demande bien pourquoi car c'est très bon! Ce qu'il vous faut pour 6 personnes: 500g d'aubergines500g de tomates1 boule de mozzarellaparmesan râpéquelques...

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Tags: aubergines, tomates, mozzarella

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22 juin 2012

Marbré choco-marron

Un marbré tout léger, peu sucré avec un bon goût de chocolat et un petit goût subtile de crème de marron! A tomber lorsqu'il vient d'être fait, excellent après aussi! Mais il a disparu tellement vite.... Ce qu'il vous faut pour un moule à cake: 180g de...

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Tags: châtaignes, gâteaux, chocolat

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17 mars 2011

Tarte au chocolat et à la banane

Pour un petit goûter d'hiver et le réconfort après le travail des champs, une excellentissime tarte avec une ganache de chocolat sur un lit de bananes... Vous m'en direz des nouvelles! Ce qu'il vous faut pour 8 personnes: 1 pâte brisée 2 bananes200g de...

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Tags: gâteaux, bananes, chocolat