Rizza ou la pizza revisitée!

En surfant sur le net je suis tombée sur une idée géniale pour éviter le gluten tout en réalisant une délicieuse pizza: la pizza sur une pâte à base de riz, d'où le nom de rizza que je lui ai donné. Le riz s'impreigne de la tomate, quel régal!!! Et le résultat est beaucoup moins lourd que la pizza classique.

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
100g de riz cuit
2 oeufs
2 cuillères à soupe de levure maltée
1 cuillère à soupe d'origan
1 pot de sauce tomate cuisinée de 250ml (maison c'est mieux!)
la garniture de votre choix: ici aubergines marinées, oignons, lardons fumés

Vous préchauffez le four à 190°.
Dans un saladier, vous mélangez le riz avec les oeufs, vous aoutez la levure maltée, sel, poivre et l'origan. Vous attendez un peu que le riz s'impreigne puis vous étalez sur une plaque huilée ou dans un moule (la plaque, c'est mieux car plus facile à découper des parts qui ressemblent à quelque chose). Vous étalez sur le riz la sauce tomate et vous garnissez votre pizza. Vous enfournez pendant 25mn et vous mangez tout de suite car il risque de ne pas en rester si vous attendez trop longtemps!

Comments

[moussetic]

Coucou, ah ça c'est une bonne idée! Dommage que l'Homme d'ici n'aime pas trop le sarrazin.......

A bientôt!

[Peggy]

Hier, ayant fait beaucoup de sarrazin le midi , j'ai essayé la rizza le soir en remplaçant le riz par du sarrazin... c'était donc une sarrazza !

Commentaire de l'homme : "un goût inédit. c'est exellent"

Avec en bouche des réminiscences de galettes bretonnes. Un italien breton donc que ce Sarrazza !

Merci pour toutes ces idées Nathalie qui fertilise simplement la créativité de chacun.