Les Jardins de Priape cuisinent

28 janvier 2024

Nouilles chinoises au tofu pimenté et champignons

Le tofu bio et local de la ferme des Petits Evaurys est vraiment excellent! Le soja est cultivé dans les Yvelines et transformé à la ferme en tofu. Pour cette recette, j'ai choisi leur tofu au piment. ça pique un peu mais relève parfaitement bien les...

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Tags: champignons, tofu

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21 janvier 2024

Makis végétariens

Voilà bien longtemps que je voulais m'y mettre. Invités chez des amis, nous nous sommes régalés avec les makis qu'ils avaient préparés. Alors je me suis moi aussi lancée avec des makis végétariens à ma sauce. Le premier rouleau a été un désastre: il y...

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Tags: avocats, algues, carotte

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14 janvier 2024

Purée de butternut à l'ail confit et féta

Pour ce premier post de 2024, je vous souhaite une gourmande nouvelle année! Le fait-maison reste une priorité chez nous et je continuerai donc à vous partager mes essais réussis. Parce que oui, évidemment, il y a des essais qui ne méritent aucun partage,...

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Tags: butternut, ail

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10 décembre 2023

Spaghetti et bolognaise au tofu

Le tofu et moi, ce n'est pas une grande histoire d'amour. Quand il est nature, je ne l'apprécie pas du tout. Alors, il faut ruser et chercher des façons de l'accomoder. J'utilise un tofu bio et local: le soja est cultivé dans les Yvelines et transformé...

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Tags: tofu, spaghetti

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26 novembre 2023

Lasagnes de potimarron à la raclette

Il me restait un peu de fromage à raclette et un potimarron qui s'abimait. Mon cerveau en a inventé un plat de lasagnes! Dans les lasagnes, on peut, comme avec les quiches, à peu près tout mettre. Il faut juste prévoir suffisamment de liquides pour que...

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Tags: potimarron

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18 novembre 2023

Tarte ricotta et champignons

J'ai eu la chance de pouvoir me procurer de la ricotta fraiche et produite à Paris par Nanina à partir de lait de buffelone qui arrive tous les jours directement d'Auvergne. Avec ce lait, Nanina fabrique également de la mozzarella et de la buratta, également...

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Tags: tarte salée, champignons

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12 novembre 2023

Steaks de chou rôti sauce cacahouètes

Vous l'avez peut-être deviné, j'aime cuisiner des plats originaux mais rapides et savoureux qui mettent en avant les légumes que nous cultivons. J'essaie ainsi de me faire plaisir, de faire plaisir à mes proches (qui, eux, aimeraient bien que je fasse...

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Tags: chou, cacahouète

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4 novembre 2023

Velouté de potimarron au gingembre et lait de coco

Une recette de Bernadette, échangée au cours d'une livraison des légumes à Reims. Comme quoi, le contact direct entre le maraicher et ses clients est toujours riche. C'est ce que j'apprécie particulièrement dans notre métier: les échanges chaleureux et...

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Tags: potimarron

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22 octobre 2023

Croques Monsieur à la fondue de poireaux et féta

Pour réaliser mes croques monsieur, j'utilise un viel appareil qui ne passe que sur le gaz. C'est le même appareil que celui de mon enfance. Quand les enfants ont réclamé les mêmes croques monsieur que chez Mamy, je me suis mise à chercher ce viel appareil...

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Tags: poireaux

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1 octobre 2023

Gâteau chocolat courgettes

On aime ou pas! Ce qu'il vous faut pour 8 personnes: 60 g d’huile d'olive120 g de farine2 œufs80 g de chocolat à cuire1/2 sachet de levure chimique90 g de cassonade1 c. à café d’extrait naturel de vanille175 g de courgettes râpées80 g de pépites de chocolat...

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