Les Jardins de Priape cuisinent

28 janvier 2016

Fondant au chocolat et crème de marron sans gluten ni produits laitiers

Il me restait un peu de crème de marron après la confection d 'une bûche à la courge, chocolat et marron . J'ai donc cherché une recette de gâteau au chocolat qui cache plutôt bien le goût de la châtaigne car il y a quelques réfractaires ici (je ne nommerai...

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Tags: châtaignes, gâteaux, chocolat

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26 janvier 2016

Saumon cru mariné au citron, huile d'olive, aneth et baies roses sans gluten ni produits laitiers

Pour finir 2015, nous avons pris quelques jours de vacances en Auvergne, en pleine campagne pour ne pas changer! Nous étions hébergés dans une chambre d'hôtes où les repas étaient sans gluten ni lactose! Ce qui ne gâche rien quand en plus la cuisine est...

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Tags: poissons

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24 janvier 2016

Gâteau biscuit au chocolat au ghee sans gluten ni produits laitiers

Et oui, encore et encore un gâteau au chocolat!! En hiver, ça réconforte, non?! Pour garder le fondant et le petit goût caractéristique du beurre sans avoir le lactose ni la caséine du beurre, j'ai réalisé du ghee ou beurre clarifié. J'ai fait fondre...

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Tags: gâteaux, chocolat

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22 janvier 2016

Chips de chou kale sans gluten ni produits laitiers

J'ai une excellente nouvelle pour vous! Comme il gèle, le chou kale (ou chou frisé non pommé) va devenir encore meilleur! C'est l'un des rares légumes que l'on peut laisser au champ tout l'hiver et qui en plus va se bonifier avec le froid!! Fantastique,...

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Tags: choux

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20 janvier 2016

Courge délicata farcie au céleri rave, curry sri lankais, échalotes et crème de riz, sans gluten ni produits laitiers

Vous avez été nombreux à nous dire que cette courge là était vraiment exceptionnelle. Sous ses allures de courge qui sort tout juste du lit et a gardé son pyjama rayé, il est vrai qu'elle possède beaucoup d'atouts: son goût d'abord sucrée comme une patate...

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Tags: courge, céleri

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18 janvier 2016

Gâteau aux amandes et citron en guise de galette des rois, sans gluten ni produits laitiers

Tout d'abord une excellente année 2016 à vous, pleine de bons petits plats maison délicieux et sains dégustés avec ceux que vous aimez! L'idée est d'abord de se faire plaisir, non?!Qu'il est vieux mon dernier post!!!!!! Hyperactive depuis la fin de l'été...

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Tags: gâteaux, citrons, amande

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30 août 2015

Glace 100% fruits crus framboise et mangue

Quel contraste entre le début et la fin de cette fameuse semaine 35, LA semaine au cours de laquelle on avait programmé de retirer le toit de la maison pour en continuer la rénovation....... Avec les pluies torrentielles, vous imaginez bien que ce n'était...

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Tags: framboises, glace

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23 août 2015

Jus de légumes façon gaspacho

Quand on suit une alimentation sans gluten, le gaspacho - le vrai - disparaît malheureusement irrémédiablement des menus: comment en effet remplacer le pain rassi sans tomber dans des recettes compliquées? J'avoue ne pas avoir eu le courage de tenter...

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Tags: poivrons, concombre, tomates

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9 août 2015

Kéfir de fruits

Il y a quelques temps, je faisais du kéfir de lait. Avec l'abandon des produits laitiers dans notre famille, cette préparation a dû disparaître de notre table. Finalement, nous avons opté pour le kéfir de fruits, idéal à boire frais en été. En utilisant...

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Tags: fruits, kéfir

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13 juillet 2015

Tarte à la groseille façon tarte au citron

Après cette longue absence très remplie de nouveaux projets (qui n'ont rien à voir avec la cuisine mais plutôt avec notre exploitation maraîchère), me revoici entre deux bassines de confitures! Il faut dire que c'était la pleine saison des fraises, de...

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Tags: tartes sucrées, groseilles