Les Jardins de Priape cuisinent

19 mai 2006

Tarte aux oignons alsacienne de "Tétanie"

Et voilà comment utiliser la pâte brisée!! Pour la faire façon Lenôtre, c'est ici qu'il faut cliquer! Je suis rentrée mercredi soir à la maison après une dure journée et quelle belle surprise: "Tétanie" comme l'appelle ma fille - "Tétanie" est la nounou...

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Tags: tarte salée, oignons

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18 mai 2006

Pâte brisée façon Lenôtre

Avec Mamounette, nous avons tellement apprécié notre premier cours chez Lenôtre que nous avons renouvelé l'expérience et ce qui est sûr c'est que ce n'était pas la dernière fois!! Nous avons suivi un cours intitulé "les pâtes en pâtisserie". J'adore les...

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17 mai 2006

Mousse aux poires façon Lenôtre

Chose promise, chose due: aujourd'hui (enfin!) la mousse aux poires est au programme! Vous vous souvenez des cours Lenôtre de Mamounette et moi, de la charlotte caramel / poires. Après vous avoir tout dit sur les biscuits à la cuiller, la mousse caramel,...

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15 mai 2006

Carottes crayon acidulées

Comme dans mon panier, j'avais cette semaine de jolies et tendres carottes crayon, j'ai essayé de faire quelque chose de différent. Au fait, j'vous ai pas encore raconté où j'achetais mes légumes?! J'achète les légumes de Joël Thiébault, maraîcher en...

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Tags: carottes

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14 mai 2006

Mousse au caramel pour Gourmandiane et Mercotte

Encouragée par quelques commentaires (merci beaucoup à vous) et à la demande de Gourmandiane et de Mercotte, voici comment nous avons appris, Mamounette et moi, à faire de la mousse caramel façon Lenôtre. C'est assez long mais c'est bon!!! C'est la recette...

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Tags: crème

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13 mai 2006

Purée chou-rave et pommes de terre

Ayant habité plusieurs années en Allemagne, j'ai eu l'occasion d'y découvrir un légume assez peu connu en France: le chou-rave. Voilà ce à quoi ça ressemble: J'en trouve au marché Bio près de chez moi et j'en avais dans mon panier de la semaine. Comme...

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Tags: pommes de terre, choux

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10 mai 2006

Pizza primavera improvisée pour les Piou-Piou!

Après cette pause éditoriale et deux longs week ends rallongés, une petite pizza improvisée s'imposait: enfin quelque chose de simple pour les enfants qui ont mis la main à la pâte avec plaisir même si la pâte a été tout simplement sortie de son emballage...

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Tags: tarte salée

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9 mai 2006

Truite acidulée au pamplemousse, léger, léger pour compenser tout le reste!

Pour 4 personnes, il vous faut: 4 truites d'eau douce de taille moyenne (mais c'est également possible avec des filets de saumon) 3 pamplemousses roses 50g de beurre (je ne suis pas normande pour rien!) du sel et du poivre, un peu d'aneth si vous aimez...

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Tags: pamplemousse, poissons

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28 avril 2006

Le succès praliné, un régal

A la demande générale ou plutôt de Gourmandiane, la recette du succès tel que nous l'avons apprise Mamounette et moi chez Lenôtre. Apprise et refaite, si si c'est vrai ça! Le fonds de succès: Ingrédients:(pour 2 moyens ou 1 plus grand) 4 blancs d'œuf...

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Tags: gâteaux

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26 avril 2006

Concurrence à Ladurée????

L'histoire de mes premiers macarons chocolat blanc framboise Je ne mange plus que les macarons Ladurée .... c'est incroyable ce qu'il est facile de s'habituer aux très très bonnes choses! Je ne jure plus que par eux! Avis à celles et ceux qui n'en ont...

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