Les Jardins de Priape cuisinent

30 août 2015

Glace 100% fruits crus framboise et mangue

Quel contraste entre le début et la fin de cette fameuse semaine 35, LA semaine au cours de laquelle on avait programmé de retirer le toit de la maison pour en continuer la rénovation....... Avec les pluies torrentielles, vous imaginez bien que ce n'était...

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Tags: framboises, glace

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23 août 2015

Jus de légumes façon gaspacho

Quand on suit une alimentation sans gluten, le gaspacho - le vrai - disparaît malheureusement irrémédiablement des menus: comment en effet remplacer le pain rassi sans tomber dans des recettes compliquées? J'avoue ne pas avoir eu le courage de tenter...

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Tags: poivrons, concombre, tomates

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9 août 2015

Kéfir de fruits

Il y a quelques temps, je faisais du kéfir de lait. Avec l'abandon des produits laitiers dans notre famille, cette préparation a dû disparaître de notre table. Finalement, nous avons opté pour le kéfir de fruits, idéal à boire frais en été. En utilisant...

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Tags: fruits, kéfir

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13 juillet 2015

Tarte à la groseille façon tarte au citron

Après cette longue absence très remplie de nouveaux projets (qui n'ont rien à voir avec la cuisine mais plutôt avec notre exploitation maraîchère), me revoici entre deux bassines de confitures! Il faut dire que c'était la pleine saison des fraises, de...

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Tags: tartes sucrées, groseilles

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5 avril 2015

Taboulé de carottes et céleri au curry sans gluten ni produits laitiers

Je ne sais pas vous mais mon robot qui fait tout a la fâcheuse tendance à ne pas râper entièrement les légumes que je lui offre à manger: il y a toujours des morceaux qui se glissent entre le couvercle et la lame et qui ne sont donc jamais râpés. Quand...

Posté par moussetic à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, céleri, curry

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27 mars 2015

Mendiants au chocolat noir, amande, noisette et raisin sans gluten ni produits laitiers

Grâce à ma tempéreuse à chocolat, je réussis enfin de très beaux chocolats qui ne blanchissent pas dans le temps et qui ne fondent pas dès qu'on y touche. C'est un sacré pas de géant que j'ai accompli dans ce domaine car cela faisait longtemps que je...

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Tags: chocolat

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26 mars 2015

Chocolats noirs Gianduja de Pâques sans gluten ni produits laitiers

A Noël dernier, mes chocolats maison ont fait fureur. Mamounette a même affirmé que je pouvais ouvrir ma propre boutique. Mais ma fabrication est bien trop artisanale pour cela: c'est que j'y passe du temps dans ma cuisine pour quelques petits chocolats!...

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Tags: chocolat

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23 mars 2015

Not' plus bô gâtô au chocô pour le concours photo de la chocolaterie Castelain

Not' plus beau gâteau au chocolat, nous l'avons réalisé en famille avec Mademoiselle (11 ans) à la conception graphique, moi à la conception gustative et architecturale, Bébé (3 ans 1/2) au collage des lettres sur l'affichette et le reste de la famille...

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Tags: gâteaux, chocolat

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17 mars 2015

Cake marbré aux noisettes, chocolat et courge sans gluten ni produits laitiers

Vous allez me dire que la saison des courges est terminée et vous aurez presque raison! Certaines courges, conservées bien au sec et dans un environnement plutôt chaud et aéré, peuvent se conserver très longtemps. Il nous en reste donc quelques unes,...

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Tags: courge, gâteaux, chocolat, noisettes

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6 mars 2015

Grünkohl ou chou pommé non frisé ou kale cuisiné comme traditionnellement en Allemagne

Le kale est devenu à la mode grâce à quelques stars hollywoodiennes qui l'ont découvert. Pourtant, c'est une vieille variété de chou, à la base même un chou fourrager que nos ancêtres n'appréciaient pas plus que ça. Il faut dire que ses feuilles sont...

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Tags: choux, kale