Purée de butternut à l'ail confit et féta

Pour ce premier post de 2024, je vous souhaite une gourmande nouvelle année! Le fait-maison reste une priorité chez nous et je continuerai donc à vous partager mes essais réussis. Parce que oui, évidemment, il y a des essais qui ne méritent aucun partage, comme par exemple le sauté de porc avec carottes et chou blanc cuits dans une bière brune: le tout était vraiment trop amer!!

Aujourd'hui, c'est une recette réconfortante que je partage avec vous. Elle convient à tous ceux qui aiment l'ail! Si vous n'êtes pas trop fan, vous pourrez diviser la quantité d'ail pour 2 ou même 3!

Ce qu'il vous faut pour 6 gourmands:
1 courge butternut d'environ 1kg
100g de féta
1 tête d'ail
poivre
un filet d'huile d'olive

Vous coupez la butternut dans le sens de la longueur puis en 2 et vous retirez les graines. Vous pouvez conserver la peau. Vous coupez une tête d'ail en 2 , de façon à coupez les gousses d'ail en 2 en leur milieu. Vous déposez le tout sur une plaque allant au four. Vous coupez la féta en morceaux et vous les placez dans le creux, là où il y avait les graines. Vous versez un filet d'huile sur l'ail et sur les parties de butternut sans féta.
Vous enfournez pour 30 à 45mn selon l'épaisseur de votre courge, four à 180°. Vérifiez à l'issue des 30mn si la courge est bien cuite. Sinon, poursuivez la cuisson et protégez les légumes avec un papier pour éviter que ça ne brûle.

Retirez les légumes de la plaque et mettez les dans un grand saladier. Mixez et ajoutez éventuellement un peu d'eau chaude pour que la purée ait la constance qui vous convient.

Enjoy!