Articles populaires – Les Jardins de Priape cuisinent

25 avril 2012

Soupe toute verte aux fanes de radis

En ce printemps pluvieux et froid, une petite soupe de fanes de radis, quel délice et c'est efficace pour se réchauffer! Rien ne se perd! Alors à vos casseroles..... Ce qu'il vous faut pour 6 personnes: Les fanes de deux bottes de radis2 pommes de terre1...

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Tags: soupes, radis

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30 juillet 2011

Courgettes farcies au riz, lentilles corail, féta

Une courgette végétarienne sortie tout droit des fonds de placard et de réfrigérateur mais excellente! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 4 courgettes moyennes rondes ou longues1 oignon2 gousses d'ail240g de riz60g de lentilles corail200g de fétasel,...

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Tags: riz, courgettes

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29 juillet 2011

Moelleux aux courgettes et fenouil

Très moelleux en effet! Ce qu'il vous faut pour un moule à cake: 140g de courgettes160g de purée de fenouil (ou de poivron ou d'aubergine ou de carotte, ...)3 oeufs100g de gruyère râpé60g de farine6 feuilles de menthe20cl de laithuile d'olivesel, poivre...

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Tags: courgettes, fenouils

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29 juillet 2011

Gâteau aux courgettes et chocolat

C'est la pleine saison des courgettes. Pour varier, une recette de gâteau aux courgettes et chocolat délicieuse: la courgette rend le gâteau très moelleux et le goût de la courgette n'est pas présent. Les enfants en redemandent! Ce qu'il vous faut pour...

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Tags: courgettes, chocolat

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7 septembre 2009

Tarte aux blettes du Maître

Cet été, j'ai repiqué des pieds de blettes. Ces blettes sont devenues bien grandes, bien vigoureuses et surtout excellentes! Ce sont des blettes lucullus, aux feuilles d'un vert plus tendre et au goût très délicat. Un vrai régal. Avec les blettes toutes...

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Tags: tarte salée, blettes

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24 janvier 2011

Coleslaw

Chou blanc, carottes et une petite sauce pour agrémenter le tout. Une salade d'hiver toute crue, toute délicieusement classique. Une autre façon d'accommoder le chou blanc et la carotte. Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 1/4 de chou blanc 2 grosses...

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Tags: choux, carottes

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9 décembre 2010

Biscuits aux amandes fourrés chocolat

Des petits biscuits pour le goûter des petits et des grands! Il faut doubler voir tripler la quantité pour satisfaire tout le monde! Ce qu'il vous faut pour une vingtaine de biscuits: 60g de beurre mou100g de sucre80g de farine1 oeuf40g d'amandes en poudre1...

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Tags: biscuits, chocolat

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22 novembre 2010

Salade de radis noir à l'orange

Pour éviter le piquant tout en profitant des bienfaits du radis noir (excellent dépuratif), l'orange et le yaourt ont un effet adoucissant tout à fait réussi. Evidemment, le radis noir est aussi très bon quand il est coupé très fin et qu'il est accompagné...

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Tags: salade, radis

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20 novembre 2010

Salade de chicorée pain de sucre aux lardons et aux noix

La chicorée pain de sucre, salade d'hiver, se caractérise par un goût légèrement amer. Pour l'atténuer, il suffit de la mélanger à une autre salade ou d'y ajouter quelques petits ingrédients comme les lardons et les noix. Voilà à quoi ressemble une chicorée...

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Tags: noix, salade

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11 novembre 2010

Soupe de potimarron au lait de coco et cannelle

C'est la pleine saison des potimarron. Il faut en profiter ce sera terminé en décembre. Son goût sucré de chataigne est incomparable! Voici une partie de notre récolte. Il s'agit ici d'une variété géante, le Boston Marrow. Le plus gros pesait 15kg! Ce...

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Tags: soupes, potimarron

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17 octobre 2010

Tarte de Potimarron au lard fumé

Une excellente variante pour cuisiner le potimarron, LE légume d'automne par excellence! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 1 pâte brisée500g de potimarron cuit à la vapeur (avec la peau qui se mange)2 oeufs battus en omelette100ml de crème100g de lard...

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Tags: tarte salée, potimarron

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28 janvier 2010

Tarte aux poireaux: autre version

Profitez du dégel pour cuisinez des poireaux! Voilà où grandissent ceux du panier hebdomadaire: Pour la tarte aux poireaux, je procède de la même façon que pour la tarte aux blettes. Pour ceux qui ont raté la tarte aux blettes, voici la version poireaux....

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Tags: tarte salée, poireaux

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10 décembre 2009

Petits coeurs de châtaigne

La châtaigne.... Que de souvenirs d'automne! Ramassées dans les bois puis grillées dans la cheminée ou au four...... Evidemment, les cuisiner est particulièrement éprouvant pour les doigts puisqu'il faut les travailler chauds bouillants pour retirer au...

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Tags: châtaignes, gâteaux

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27 septembre 2009

Pain au levain avec les mains ... ou presque

Il y a quelques temps, j'ai assisté à un atelier pain au levain dans un café associatif du 14ème arrondissement, le Moulin à Café. Une bénévole est venue partager avec nous son savoir faire et aussi son levain. Depuis ce jour, le levain est tendrement...

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Tags: pain, levain

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21 septembre 2009

Tzaziki façon Moussetic

Les concombres du panier sont ÉNORMES! Et ils y en a ..... plein, plein, plein... Belle réussite du maraîcher, tout comme les poivrons (fier et content, hein?!). Pour varier et enrichir le pique nique, j'ai choisi de préparer un fromage frais de brebis...

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Tags: concombre, brebis

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1 juin 2007

Quiche brocoli gorgonzola

Une petite recette toute simple mais délicieuse, une façon de varier et d'enrober les légumes verts! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 1 pâte brisée ou feuilletée300g de brocoli blanchi100g de gorgonzola coupé en petits morceaux40cl de crème 4 œufssel,...

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Tags: tarte salée, brocolis

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27 avril 2007

Nougat glacé aux noisettes caramélisées

Seules, les noisettes caramélisées sont irrésistibles! Avec le nougat glacé, c'est à tomber!!! Vous pouvez varier les plaisirs et faire aussi selon la même méthode des amandes caramélisées. C'est tout aussi délicieux. Je n'aime pas trop le nougat glacé...

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Tags: glace

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17 avril 2007

Des aubergines farcies de légumes

J'adore les aubergines sous toutes leurs formes, dans toutes les préparations possibles. Cette fois-ci, elles furent farcies de légumes. On peut les manger froides ou tièdes, au choix, les deux versions sont excellentes. Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:...

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Tags: poivrons, aubergines

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13 avril 2007

Souf-fleur aux câpres et aux olives

Varier les apparitions de chou-fleur sur la table.... Difficile challenge? Non pas vraiment mais indispensable pour éviter le "encore! mais z'aime pas le souffleur moi!", ce qui n'est d'ailleurs pas vrai du tout mais vise juste l'extermination de tout...

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Tags: choux

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11 avril 2007

Tajine d'agneau aux aubergines

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes: 800g d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux3 aubergines4 poivrons rouges4 oignons5 tomates pelées3 gousses d'ail2 cuillers à soupe d'huile d'olivesel, poivre1 cuiller à café de ras el hanout1 cuiller à café...

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Tags: aubergines, viande

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6 avril 2007

P'tits choux salés au fromage, vous avez dit gougères?!

Je n'ose pas les appeler gougères, ces petits choux salés au fromage car ils n'y ressemblent pas. Pourtant, c'est bien ce que j'ai essayé de faire. Côté goût, pas de problème: ils ont beaucoup plus aux petits et aux grands mais côté oeil, je ne suis pas...

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Tags: apéro

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20 mars 2007

Velouté de courgettes anisé

Avec le retour du froid, j'ai repris le chemin des soupes pour le plus grand bien de tous. Je ne sais pas quel temps vous avez en ce moment mais à Paris, les giboulées (de saison ma foi!) sont mêlées de neige et après la clémence du temps des semaines...

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Tags: courgettes, fenouils

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28 mars 2007

Triangolini de légumes variés

Je me suis enfin décidée à utiliser mes feuilles de brick. Beaucoup de recettes sont publiées sur le Web et dans les livres de cuisine si bien que je n'arrivais pas à me décider. Finalement, j'ai opté pour un mélange de légumes et de crevettes d'un côté...

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Tags: épinards, carottes

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18 mars 2007

Fraises au poivre long et au basilic

Pour varier les plaisirs, je me suis décidée à les préparer avec du poivre long et du basilic. Cela m'a pris comme ça, sans prévenir!! J'avais dû voir ça quelque part, je ne m'en souviens pas. Et bien je ne regrette vraiment pas: c'est excellent! Ce qu'il...

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Tags: fraises, fruits

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16 mars 2007

Tartouflette d'endives

La tartouflette, on peut la préparer avec toutes sortes de légumes, pour changer des pommes de terre. C'est même une excellente façon de faire passer des légumes aux plus récalcitrants!! Cette idée m'était venue il y a quelques années, quand j'avais rapporté...

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Tags: endives, fromage