Les Jardins de Priape cuisinent

14 juin 2013

Salade de fanes de fenouil au thon, aillet et échalote

Beaucoup de travail en ce moment aux Jardins de Priape m'éloigne des fourneaux et de l'écran! Mais c'est la saison des fenouils qui commence. C'est un beau légume, surtout quand on a la chance de l'avoir entier avec ses fanes. J'ai cuisiné le bulbe tout...

Posté par moussetic à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouils, poissons, salade

Partager cet article

11 juin 2013

Salade cuite aux oignons, gingembre et lardons

Quand on a trop de salade (ici, c'est rare quand même car nous consommons une salade entière à chaque repas quand nous en avons dans les champs......), qu'elle va commencer à flétrir, on peut la faire cuire comme on fait cuire des épinards. C'est délicieux,...

Posté par moussetic à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, salade, gingembre

Partager cet article

9 juin 2013

Oeuf en cocotte de courgette

Premières courgettes de l'année aux Jardins de Priape! J'aime ces petites courgettes rondes toutes tendres qui ne demandent qu'à être farcies! Quand je suis allée les récolter, j'ai tout de suite pensé à un nid pour un oeuf cocotte! Alors allons-y! Ce...

Posté par moussetic à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, oeufs

Partager cet article

7 juin 2013

Crèpes à la banane et lait d'amande sans gluten ni produits laitiers

Je ne sais pas vous mais j'aime manger les crêpes nature sans le moindre truc à y tartiner. C'est pourquoi j'ajoute régulièrement un petit quelque chose de plus à la pâte. Cette fois, j'ai ajouté deux bananes écrasées pour donner du sucre et le petit...

Posté par moussetic à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, crêpes

Partager cet article

5 juin 2013

Salade de betterave à l'orange et sésame

J'avais eu l'occasion de déguster une excellente soupe froide de betterave à l'orange à la Cantine Vagabonde à Paris. Cela m'a doné l'idée de cuisiner une salade de betterave à l'orange, en faisant cuire les betteraves dans un jus d'orange. Hummmm! L'orange...

Posté par moussetic à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betteraves, orange, Ecovitam

Partager cet article

3 juin 2013

Gâteau pomme et rhubarbe tout doux sans gluten ni produits laitiers

Associer la pomme à la rhubarbe apporte de la douceur et évite le sucre qui bien souvent garnit trop généreusement les desserts à base de rhubarbe. On cherche ainsi à camoufler son acidité. Avec la pomme, on n'a pas l'excès de sucre, ni l'acidité! Profitons...

Posté par moussetic à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, rhubarbe, pommes

Partager cet article

1 juin 2013

Tarte aux oignons, pois chiches et tofu fumé sans gluten ni produits laitiers

Revisiter la tarte à l'oignon pour la décliner en version sans gluten ni produits laitiers (et parla même occasion sans lardons!), c'est ce que j'ai choisi de faire en alliant l'oignon à la farine de pois chiches. Délicieux accord de saveurs! Ce qu'il...

Posté par moussetic à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pois chiches, tofu

Partager cet article

30 mai 2013

Tarte à la rhubarbe et aux amandes, sans gluten ni produits laitiers

Ah, c'est la pleine saison des rhubarbes (mais pas encore celle des fraises!). Il faut dire que la nature a au moins 3.5 semaines de retard par rapport à d'habitude. C'est vrai aussi que cela fait plusieurs années maintenant qu'il n'y a plus d'habitude:...

Posté par moussetic à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, tartes sucrées, amande

Partager cet article

28 mai 2013

Galette de pois chiches au zaathar

Quand j'habitais Paris, j'aimais me promener au marché Bio des Batignolles le samedi matin. Tout y est hors de prix (si on y vendait nos légumes, nous serions beaucoup plus riches qu'aujourd'hui!! Mais nous préférons les Amaps et les relations durables...

Posté par moussetic à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien

Partager cet article

26 mai 2013

Brioche aux pépites de chocolat et zest d'orange sans gluten ni produits laitiers

En fait, quand je cuisinais la farine de blé (complète toujours), je ne réalisais que très rarement des brioches. Mais, en passant au sans gluten et sans produits laitiers, j'ai eu envie de relever le défi! Et oui, que voulez-vous, il y en a qui aiment...

Posté par moussetic à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, chocolat, orange, végétarien