Les Jardins de Priape cuisinent

11 novembre 2013

Carpaccio de betterave et radis Daïkon, avocat et huile de noisette

Ce matin, nous avons eu les premières gelées mais au moins, le ciel est enfin redevenu bleu. Nous allons en profiter pour faire une ballade en forêt et ramasser du petit bois pour allumer le poêle. Pour nous donner plein d'énergie, voici une belle assiette...

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Tags: avocats, betteraves, radis

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9 novembre 2013

"Paella" de chou-fleur au curry, lait de coco, potimarron et châtaignes

En passant parmi la planche de choux-fleur, nous avons réussi à dénicher un dernier chou-fleur bien pommé (n'est-ce pas Mamounette?!). Après le taboulé de chou-fleur (ICI), voici donc la version paella sans riz et sans safran mais jaune curry! Un vrai...

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Tags: châtaignes, choux, potimarron, noix de coco

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7 novembre 2013

Gâteau renversé aux poires et noix de cajou

C'est la pleine saison des poires qui, avec les pommes, seront maintenant les fruits de saison qui nous accompagneront un bon bout de temps. Voici la version poires de mon gâteau fétiche! Je les ai mariées à la purée de noix de cajou pour le plus grand...

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Tags: gâteaux, poires

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5 novembre 2013

Soupe de courge aux châtaignes

Une de mes soupes de saison préférée: la courge associée à la châtaigne et à la tomate. Pas de risque pour que j'en laisse une seule goutte! Qui a dit que la soupe c'était ennuyeux?! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 500g de courge200g de châtaigne...

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Tags: courge, soupes

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3 novembre 2013

Biscuits aux noisettes façon sablés sans gluten ni produits laitiers

Tellement bons ces biscuits qu'ils ont disparu en un clin d'oeil! Très noisette, bien croquant et rien que du bon!! Ce qu'il vous faut pour une vingtaine de biscuits: 20g de noisettes en poudre160g de farine de riz complète1 cuillère à café de poudre...

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Tags: gâteaux, noisettes

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1 novembre 2013

Salade de céleri rave au citron et noix du Brésil

Les céleris raves viennent d'être récoltés, juste avant la première grosse plus de novembre. Ouf!Avec ces premiers céleris, j'ai choisi d'associer le citron qui se marie parfaitement bien en goût et qui de plus permet d'éviter l'oxydation parfois ultra...

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Tags: citrons, céleri, noix

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28 octobre 2013

Atelier petits pots de légumes pour bébés au café Le Petit Ney animé par Les Jardins de Priape cuisinent

Tous les mercredis soirs entre 19h et 21h, nous livrons nos paniers de légumes bio et œufs bio au Café Associatif Le Petit Ney 10 avenue de la Porte de Montmartre à Paris 18ème dans le cadre de l'Amap du JardiNey. Et comme j'aime beaucoup cuisiner pour...

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Tags: Atelier

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27 octobre 2013

Poivronade aux noix sans gluten ni produits laitiers

Avec les derniers poivrons rouges, jaunes et oranges de la saison, j'ai choisi de réaliser une tartinade dans laquelle j'ai associé un légume de fin de saison à un oléagineux dont c'est la pleine saison: la noix. C'est une recette qui prend son origine...

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Tags: poivrons, noix

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25 octobre 2013

Tiramisu à la noix de coco sans gluten ni produits laitiers

Une recette que j'ai trouvée sur internet et qui m'a tout de suite séduite: j'avais enfin la solution pour remplacer le mascarpone dans le tiramisu!! Peu de sucre, du moelleux, du café et du chocolat: presqu'un vrai, je dirais même mieux que la version...

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Tags: gâteaux, chocolat, noix de coco

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21 octobre 2013

Purée de pâtisson et chataignes accompagnée de noix de Saint Jacques

Le pâtisson associé aux châtaignes? Un vrai délice! Pour couper ou éplucher le pâtisson cru, il faut être costaud et avoir un très très bon couteau. Mais cela reste risqué! Pour que ce soit plus facile, je vous propose de le précuire au four: soit entier...

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Tags: châtaignes, poissons, pâtisson