Les Jardins de Priape cuisinent

21 février 2014

Gâteau sandwich fourré au chocolat et amandes sans glute ni produits laitiers

Pour changer des habituels cakes, j'ai choisi de couper des tranches de mon presque quatre-quarts et de les tartiner avec une ganache chocolat-amandes. Puis pour que ce soit plus pratique à manger et à conserver, j'ai refermé les tranches comme un sandwich....

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Tags: gâteaux, chocolat, amande

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19 février 2014

Salade de pourpier d'hiver - Clayton de Cuba - au curcuma et graines de courge

Le pourpier, c'est une salade que l'on retrouve presque tout l'hiver dans nos paniers. C'est une plante originaire de Cuba de la famille des portulaccées. Elle mesure entre 15 et 20cm. Ses feuilles sont charnues et ses tiges tendres se mangent également....

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Tags: salade, pourpier

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17 février 2014

Rouleaux et salades d'hiver sauce wasabi et mélisse citronelle

Avec Mamounette, nous avons participé à un atelier d'Amandine Geers à la Cantine Vagabonde . C'était vraiment un joli moment plein de conseils, bienveillance et de belles rencontres. Nous y avons préparé une belle et copieuse assiette complète. En tous...

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Tags: pâtes, pommes, carottes, avocats, betteraves, céleri, potimarron

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10 février 2014

Crème dessert au citron bergamote et noix de coco

Ces citrons bergamote sont absolument merveilleux! Déjà parce que leur couleur et leur forme sont magnifiques. Ensuite, parce qu'avant même de les ouvrir, ils nous inondent de leur délicieux parfums. Enfin, parce qu'en cuisine, ils sont très raffinés....

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Tags: citrons, crème, noix de coco

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8 février 2014

Salade hivernale chou rave, pomme, épinards

Une jolie salade qui, en attirant les yeux, aura déjà conquis les papilles avant même qu'elle n'atteigne la bouche! Car le beau donne un a priori positif sur le plat à déguster, surtout à destination des enfants. C'est déjà un grand pas de fait et évite...

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Tags: choux, pommes, épinards, salade

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6 février 2014

Gâteau fondant à la patate douce aux épices

J'ai rencontré quelques résistance en servant des patates douces en version salée: "trop sucré, ce serait mieux en dessert". Ni une, ni deux et me voilà en train de cogiter un dessert pour utiliser les deux patates douces qui me restaient. Ce gâteau très...

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Tags: gâteaux, patate douce

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30 janvier 2014

Salade de betteraves au gingembre et aux pistaches sans gluten ni produits laitiers

Personnellement, je préfère les betteraves crues râpées et assaisonnées avec de l'huile de noix, associées à de l'orange. Mais cette recette de betteraves cuites est excellente car aux parfums du gingembre et de la pistache. Ce qu'il vous faut pour 4...

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Tags: betteraves, gingembre

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28 janvier 2014

Gâteau renversé à la banane sans gluten ni produits laitiers

Je n'aime pas trop faire les pâtes à tarte surtout sans gluten alors je prends plaisir à détourner les tartes en gâteaux renversés! Avec cette version aux bananes, j'ai réalisé un gâteau d'anniversaire façon tarte aux kiwi en ajoutant tout simplement...

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Tags: gâteaux, bananes

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26 janvier 2014

Pommes de terre dauphines sans gluten ni produits laitiers

Harcelée par les uns pour leur servir des pommes de terre dauphines, je me suis enfin décidée à e faire car il était hors de question de passer à du tout prêt. J'ai donc dû chercher une recette de pâte à choux sans gluten ni produits laitiers. C'est celle...

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Tags: pommes de terre

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18 janvier 2014

Verrine d'avocat au citron et wasabi, saumon fumé et crevettes sans gluten ni produits laitiers

Une jolie entrée parfumée, délicate, saine à souhait. Dans des verrines, l'effet est au rendez-vous! Mais on peut tout aussi bien présenter ce plat dans une assiette joliment décorée! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 2 avocats bien mûrsle jus d'un...

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Tags: poissons, citrons, avocats