Verrine d'avocat au citron et wasabi, saumon fumé et crevettes sans gluten ni produits laitiers

Une jolie entrée parfumée, délicate, saine à souhait. Dans des verrines, l'effet est au rendez-vous! Mais on peut tout aussi bien présenter ce plat dans une assiette joliment décorée!

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
2 avocats bien mûrs
le jus d'un citron
1/2 cuillère à café de wasabi
sel, poivre
2 tranches de saumon fumé bio
150g de crevettes décortiquées bio
2 cuillères à café de graines de sésame

Vous épluchez un premier avocat et le coupez en gros morceaux que vous mixez en purée. Vous y ajoutez le jus de citron et le wasabi. Vous salez et poivrez à votre convenance. Vous répartissez la crème d'avocat dans 4 verrines.
Vous coupez le saumon en petites lanières que vous répartissez sur la crème d'avocat. Vous coupez le 2nd avocat en petits morceaux et vous les répartissez dans les verrines. Si vous préparez les verrines à l'avance, il faut penser à verser en plus un petit filet de citron sur les morceaux d'avocat pour éviter l'oxydation. Vous ajoutez les crevettes et vous parsemez de graines de sésame. Vous maintenez au frais jusqu'à ce vous vous les serviez.