Gâteau renversé aux poires et noix de cajou

C'est la pleine saison des poires qui, avec les pommes, seront maintenant les fruits de saison qui nous accompagneront un bon bout de temps. Voici la version poires de mon gâteau fétiche! Je les ai mariées à la purée de noix de cajou pour le plus grand bonheur de nos papilles! Cela fait une recette d'un goût délicat et parfumé.

Ce qu'il vous faut pour 8 personnes:
6 poires bien mûres
100g de purée de noix de cajou
100g de sucre de canne + 3 cuillères à soupe pour le moule
100g de farine de riz complète
1/2 sachet de poudre à lever
3 oeufs

Vous préchauffez le four à 170°.
Dans un saladier, vous battez les oeufs entiers puis ajoutez le sucre et mélangez bien. Vous ajoutez ensuite la purée de noix de cajou et vous mélangez bien pour obtenir un mélange lisse. Vous ajoutez la farine et la poudre à lever.
Au fond du moule, vous versez les 3 cuillères à soupe de sucre en les répartissant uniformément sur le fond. Vous déposez joliment les quartiers de poire en essayant de recouvrir le maximum de surface. Vous versez la pâte à gâteau et vous enfournez pendant une vingtaine de minutes. Vous démoulez à chaud impérativement.

Comments

[Chris]

Beau duo !

[creationsmarlene]

hmm ca doit être bon ca!