Betteraves fourrées au chèvre frais

Même les plus réticents aux betteraves ont été séduits par le côté mi-mi de ces petites betteraves fourrées au chèvre frais! Du coup, ça passe tout seul et en plus, le mélange des saveurs est parfait: chèvre, betterave et huile de noix, un trio gagnant!

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
4 petites betteraves ou 1 grosse cuites
100g de fromage de chèvre frais
huile de noix

Vous faîtes cuire vos betteraves. Pour ma part, je les cuis à la vapeur pendant 1 à 2 heures selon leur taille après les avoir brossées. J'ôte également la partie qui comportait les fanes et la racine. Je laisse la peau pour conserver un maximum de vitamines.

Vous laissez les betteraves refroidir. Vous les épluchez. Puis vous les coupez en tranches. Avec une cuillère, vous garnissez chaque tranche de fromage et vous recouvrez par une autre tranche recouverte de fromage. Puis vous installez le chapeau.

Vous versez un filet d'huile de noix sur chaque betterave et vous servez. Simple mais ..... délicieux! Une recette comme on les aime!

Comments

[mimi]

Nous avons testés.

Excellent!!!

[isabelle]

Bien jolis milles feuilles....; ils sont très apétissants