courge - Les Jardins de Priape cuisinent

7 mars 2013

Antipasti de jambon sec à la courge et ail

L'idée de cet antpasti m'est venue en ouvrant mon frigo mais aussi parce qu'ici, on aime bien les rouleaux de jambon à la ricotta ou au fromage de chèvre marinés dans l'huile. Malheureusement, ce n'est plus compatible avec l'alimentation hypotoxique!...

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5 mars 2013

Tarte-mousse de courge aux lardons, poudre d'amande et levure maltée

Avec l'alimentation hypotoxique, sans gluten et sans produits laitiers, je suis obligée de revisiter mes recettes et surtout celles que nous préférons. La tarte au potimarron et lardons en fait partie. Comme je n'ai pas encore trouvé la pâte à tarte idéale...

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21 février 2013

Crème au chocolat à la courge, mais chut il ne faut pas le dire!

Je me suis largement inspirée d'une recette de Valérie Cupillard pour cette délicieuse crème au chocolat qui a bleuffé tout le monde! J'y ai mis mon grain de sel bien sûr! Voici donc comment j'ai fait: Ce qu'il vous faut pour 8 personnes: 500g de courge...

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Tags: courge, chocolat

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22 janvier 2013

Courge Butternut à l'ail et à l'huile essentielle de citron

Le citron se marie parfaitement bien avec la douce "noix beurre"! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 1 courge Butternut2 gousses d'ail5 gouttes d'huile essentielle de citron ou le zest d'un citron à défaut Vous épluchez la courge puis la coupez en rondelles...

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7 décembre 2012

Pain perdu de courge et tomate

J'avais déjà publié une recette de pain perdu aux tomates et courgettes et j'ai réitéré tant ce plat est facile à faire tout en étant délicieux. Cette fois, j'ai associé la tomate avec la courge. je pense qu'il faut toujours avec un légume aqueux dans...

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Tags: courge, tomates

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10 novembre 2012

Soupe de navet à la courge et à la cannelle

Pour créer la surprise et faire marcher les méninges, j'ai introduit de la cannelle dans la soupe. Comme je fais deviner chaque fois les ingrédients des soupes et autres plats, ça permet de s'amuser un peu. En plus, la cannelle dans la soupe, c'est très...

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Tags: courge, soupes, navets

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4 novembre 2012

Courge sweet dumpling (ou patidou) en robe des champs et poudre de curry corsaire

Au détour d'un marché et d'une discussion avec une cliente est née cette recette agrémentée de poudre de curry corsaire, un mélange d'épices d'Olivier Rollinger, ce grand chef étoilé qui s'est détourné de son restaurant 3 étoiles pour se consacrer à sa...

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27 octobre 2012

Tarte de courge Butternut au chèvre et aux lardons

Comme il n'y a pas que les potimarron dans la vie mais bien d'autres courges tout aussi bonnes même si elles sont parfois moins connues, voici une façon d'accommoder la courge Butternut, la courge en forme de calebasse. Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:...

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Tags: tarte salée, courge

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1 octobre 2012

Gratin de courge spaghetti au fromage frais à l'ail et fines herbes

Pour continuer dans la saga des courges et préparer tout le monde au panier de cette semaine qui contiendra une courge spaghetti, voici une délicieuse façon d'accommoder ce spaghetti d'un drôle de genre! Mais d'abord quelques informations sur cette cucurbita...

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27 septembre 2012

Gnocchis de courge

Avec la récolte des courges en cours, j'essaie chacune des variétés pour donner des conseils avec les paniers. La première courge de l'année est la courge buttercup burgess. C'est une courge de couleur vert noir rayé de bandes vert-gris d'origine canadienne...

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Tags: courge