Poivronade, le retour!

Ah, les derniers poivrons de la saison étaient dans le panier d'hier! Alors, je me suis décidée à refaire la poivronade pour l'hiver, le long hiver aux légumes racines.
Il faut dire que les poivrons sont vraiment magnifiques! Ceux de la semaine dernière changeaient de couleur à vue d'œil dans ma cuisine: de vert, ils sont passés progressivement à l'orange puis le rouge est arrivé. Belle déco en réalité mais éphémère!

Dans les champs:

Dans ma cuisine:

Dans ma marmite:

Dans les pots:

Vous trouverez la recette ici! Le mélange se conserve très bien tout l'hiver grâce à l'huile. Bien sûr, il faut que les poivrons soient toujours recouverts d'huile pour éviter les moisissures.

Comments

[Griselle]

Je vois que dans ta marmite les poivrons sont en dés, je les avais laissés en lanières et si c'était un peu moins facile à utiliser, c'était super joli :)
Chez nous aussi ça a eu un super succès, le goût du poivron est bien préservé et c'est fondant en bouche, un régal que l'on va renouveler !

[amateur anonyme!]

En plus d'être bon, la poivronade est très jolie avec toutes ses couleurs. Mélanger les poivrons rouges avec les poivrons verts rend bien mieux qu'avec des poivrons verts uniquement !