Brocamole

Pour éviter d'utiliser des avocats plutôt très destructeurs de l'environnement et voyageant trop, vous pouvez les remplacer favorablement par du brocoli.

Merci à Adèle de l'amap de la Butte pour cette idée!

Ce qu'il vous faut pour 4 gourmands:
environ 300g de brocoli cuit (à la vapeur de préférence)
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment
sel, poivre
le jus d'un citron vert
1 gousse d'ail
1 oignon blanc

Mixez le brocoli avec tous les autres ingrédients et servez sur une tranche de pain de campagne grillé!