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Les Jardins de Priape cuisinent
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poule
9 septembre 2013

Pâté de poule aux noisettes sans gluten ni produits laitiers

Pâté de poule aux noisettes sans gluten ni produits laitiers
Pour varier de la poule au pot, je vous ai déjà présenté les rillettes de poules. Mais j'ai aussi concocté une autre recette à base de poule: le pâté. Mamounette fait un excellent pâté de lapin aux noisettes et je m'en suis souvenue pour réaliser cette...
Posté par moussetic à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poule

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12 août 2013

Terrine de poule façon rillettes

Terrine de poule façon rillettes
Pour changer de la poule au riz, j'ai choisi de confectionner une terrine de poule façon rillettes. J'avais déjà réalisé des rillettes à partir de viande de lapin et j'en avais gardé un excellent souvenir. Je garderai un tout aussi bon souvenir de la...
Posté par moussetic à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poule

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25 octobre 2012

Poule au pot comme ma grand-mère

Poule au pot comme ma grand-mère
Contrairement au poulet, la poule demande une cuisson longue pour attendrir sa chair. En effet, le poulet bio est abbattu après 80 jours d'élevage (le poulet de batterie encore plus rapidement) alors que la poule vit d'abord sa vie de pondeuse, court,...
Posté par moussetic à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poule

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