Les Jardins de Priape cuisinent

10 mai 2013

Boulettes de thon au zaathar et flocons de riz

Lors d'un partage de petits plats à l'Amap du Jardiney, j'ai pu déguster des boulettes de thon à tomber! C'est une recette libanaise qui malheureusement fut gardée secrète. Je savais juste qu'il y avait du thon, de la chapelure, de l'oeuf et de la coriandre,...

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Tags: poissons

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8 mai 2013

Petite crème Bollywood à la carotte, coco, cardamome et cannelle

Un concours de dessert à base de légumes? Mais c'est idéal pour moi puisqu'ici, aux Jardins de Priape, nous faisons du maraîchage!! C'est organisé par le site recette.de/cuisine: http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes. N'hésitez pas à concourir vous...

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Tags: carottes, noix de coco, végétarien

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6 mai 2013

Sauté de porc aux champignons, olives, lardons et pommes de terre à l'étouffée

J'aime beaucoup faire cuire la viande avec des légumes: les saveurs se mélangent, c'est simple, rapide et permet d'utiliser les "bas morceaux". Impossible de trouver une bouteille de cidre ou de vin blanc, alors j'ai utilisé de la bière et ce fut un bon...

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Tags: pommes de terre, champignons, viande, Ecovitam

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4 mai 2013

Biscuits croquants aux noisettes et au chocolat

Alors çà, c'est un dessert ou un gourmandise à laquelle on ne peut pas résister! Tant et si bien que j'ai refait la recette en doublant les proportions pour être sûre d'en avoir!!!!! Je me suis inspirée d'une recette de Valérie Cupillard en réalisant...

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Tags: oléagineux, chocolat, végétarien

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2 mai 2013

Tarte aux fanes de radis et tofu soyeux

Pour changer de la soupe aux fanes de radis et pour ne pas gâcher un si beau feuillage, j'ai choisi de réaliser une tarte toute verte! Pour ma première pâte à tarte sans gluten ni produit laitier, j'ai choisi d'utiliser de la farine de pois chiches qui...

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Tags: tarte salée, radis

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30 avril 2013

Salade de champignons crus marinés à l'ail et thym

Quoi de plus délicieux que des champignons très frais crus marinés en salade? Il faut vraiment choisir des champignons bio car les champignons ont la particularité d'être poreux et donc d'absorber tout ce qui les entoure et notamment toutes les pollutions,...

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Tags: champignons

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28 avril 2013

Soupe de ciboulette

Avec ce grand retour du froid, l'envie d'une petite soupe se fait bien ressentir! C'est ça ou rallumer le poèle à bois..... Quand il n'y a plus de poireaux, la ciboulette peut les remplacer: le goût de la soupe sera alors exquis! J'ai réalisé cette soupe...

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Tags: soupes, Ecovitam, ciboulette

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26 avril 2013

Carrot cake au chocolat blanc et noisettes, muscade et cannelle

Encore des légumes dans les gâteaux: mais c'est une obsession!!! Et oui, j'avoue! J'adore l'humidité et le fondant qu'apportent les légumes dans les desserts. Il faut dire aussi que pour des maraîchers, mettre des légumes partout semble assez cohérent,...

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Tags: oléagineux, carottes, chocolat

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24 avril 2013

Gâteau très pomme à la châtaigne

Ce gâteau, il a bercé mon enfance: c'est celui que je réalisais à la maison quand j'étais haute comme trois pommes, à l'époque du "c'est moi toute seule"! Je l'ai revisité pour qu'il soit sans gluten ni produits laitiers et il est encore plus gourmand,...

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Tags: châtaignes, gâteaux, pommes

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22 avril 2013

Millet comme du couscous avec ses poireaux vapeur

Quand on exclut le gluten et les produits laitiers de son alimentation, il ne faut surtout pas essayer de reproduire la même chose qu'avant en changeant uniquement les ingrédients car on risque fort d'aller de déception en déception. Le régime est alors...

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Tags: poireaux, Ecovitam, millet