Clafouti poireaux, champignons et féta

Tu ne sais pas quoi cuisiner avec le poireau?

La saison des poireaux arrive à sa fin, du moins pour les poireaux plantés en 2023! Pour fêter la fin proche des poireaux, voici une idée pour les mettre en valeur. Vous vous demandez pourquoi la fin de la saison des poireaux est une fête pour moi? Et bien parce que le long arrachage et le long parage des poireaux arrivent à leur fin. Ce sont des tâches difficiles et très chronophages. Alors oui, fêtons ces presque derniers poireaux de la saison!

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
2 beaux poireaux
250g de champignons de Paris
120g de féta
4 œufs
30cl de lait entier
40g de farine
huile d'olive
sel, poivre

Essuyez les champignons avec du papier essuie-tout puis émincez-les. Epluchez, émincez et lavez les poireaux. Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive puis faites fondre les poireaux et les champignons pendant une dizaine de minutes.
Versez les légumes dans un plat à gratin. Coupez dessus la féta en petits morceaux.
Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez le lait. Mélangez puis ajoutez la farine et fouettez le tout. Versez le mélange dans le plat à gratin.
Enfournez à 180° pendant environ 30mn

Comments

[omothermix]

Sympathique gratin bien parfumé. Merci pour le partage et bonne journée.