Les Jardins de Priape cuisinent

31 mars 2014

Compotée d'oignons à la purée de cajou

Cette recette est tout à fait sérieuse: pas de poisson d'avril sur cette page!! Elle est dédiée à tous ceux qui trouvent qu'il y a trop d'oignons dans le panier et pour changer des classiques tartes! Cette compotée d'oignons peut servir d'accompagnement...

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Tags: oléagineux, oignons

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29 mars 2014

Salade crue de chou-fleur et brocoli à l'avocat

Pour continuer dans les légumes crus, j'ai testé pour la première fois le brocoli version crue et sous forme de grains comme un taboulé. J'avais déjà testé et validé le chou-fleur sous cette forme. Celà apporte une jolie tente verte très printanière....

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Tags: choux, avocats

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27 mars 2014

Rutabaga râpé et graines de courges

J'aime bien essayer tous les légumes en version crue. Je suis persuadée que moins les aliments sont cuits et plus bénéfiques ils sont pour notre santé. Je ne suis pas une crudivore pour autant car je ressens aussi besoin d'aliments cuits. Mais sans crudité,...

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Tags: rutabaga

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25 mars 2014

Salade de chou pointu au pamplemousse

Jamais je ne me lasse des choux. Je sais que pour beaucoup d'entre vous l'hiver est long et que vous préférez les légumes d'été. Avant de venir vivre à la campagne et de cultiver la terre, c'est ce que je pensais aussi même si je ne mangeais que des légumes...

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Tags: choux, pamplemousse

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23 mars 2014

Gâteaux-sucettes - pop cake - à la patate douce, amande et chocolat sans gluten ni produits laitiers

"Maman, ze veux des gâteaux-sucettes s'il te plaît". Finalement, Bébé se sera contenté de lécher les décorations de sucre ainsi que le chocolat et nous, ans rien dire, nous avons tout englouti, bien contents de pouvoir les manger presque tous! Gâteaux-sucettes,...

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Tags: gâteaux, chocolat, amande, patate douce

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21 mars 2014

Riz sauté au poulet, épinards et fenouil

C'est fou ce que l'on arrive à faire avec de simples restes! Un reste de riz basmati conjugué à un reste de poulet (élevé ici à la ferme bien sûr) et marié à un joli fenouil: de quoi se régaler les yeux et les papilles! N'oubliez pas que les fanes de...

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Tags: riz, fenouils, viande

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19 mars 2014

Lasagnes de courge butternut au tofu fumé et épinards sans gluten ni produits laitiers

Nous n'avons pas bien réussi la culture des courges en 2013 et contrairement aux autres années, nous n'avons pu proposer dans les paniers que des potimarrons ou presque. Le printemps 2013, très froid, n'avait pas réchauffé la terre quand nous avions semé...

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Tags: pâtes, courge, tofu

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17 mars 2014

Cake aux tangerines et aux pépites de chocolat sans gluten ni produits laitiers

Les délicieuses tangerines achetées récemment sont truffées de pépins et je suis la seule à les manger. Pour varier les plaisirs et aussi faire en sorte que les enfants participent à la dégustation de ces délicieux fruits, j'ai concocté une recette alliant...

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Tags: gâteaux, clémentines

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15 mars 2014

Pintade marinée au gingembre, curcuma et citron

Pour continuer avec le gingembre et le curcuma, voici une autre idée d'utilisation: en marinade pour de la volaille. La pintade est une volaille très goûteuse et devient facilement sèche à la cuisson car c'est une viande très peu grasse. C'est pourquoi,...

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Tags: viande, gingembre, curcuma

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13 mars 2014

Salade de chou blanc au gingembre et curcuma frais

J'ai découvert il y a peu de temps la racine de curcuma. Par la même occasion , j'en ai découvert le parfum si subtil qui n'a vraiment rien à voir avec le curcuma en poudre. Le seul inconvénient, c'est la coloration des main assez tenace! Il faudrait...

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Tags: choux, gingembre, curcuma