Les Jardins de Priape cuisinent

16 février 2015

Des oeufs pour les cheveux: ici, c'est no poo!

Parce que dans la cuisine, on peut aussi concocter des cosmétiques, des produits ménagers, des remèdes santé, parce que là encore il s'agit bien d'assembler ensemble des ingrédients, je crois donc que cette nouvelle rubrique a tout à fait sa place ici sur ce blog!
Le 20 octobre 2013, c'est la date à laquelle j'ai réalisé mon dernier shampoing traditionnel, avec un vrai shampoing, bio certes mais un shampoing quand même. Mais j'en avais marre d'avoir les cheveux graisseux, tristes et lourds. Au fil de mes lectures sur le web et dans ma bibliothèque, je suis arrivée à la conclusion qu'une autre voie était possible. Évidemment, quand j'ai raconté ça à mes enfants, ils ont tout de suite fait un gros: "beurk, mais c'est dégoûtant!" Il faut dire qu'à l'adolescence et à la pré adolescence, c'est plutôt deux douches par jour qu'ils prennent ces deux-là! Ils ont peur de leur apparence et veulent toujours être au top, même si des shampoings trop fréquents provoquent des cheveux tout moches et ternes: ils le constateront plus tard, quand les hormones auront ralenti leur taquinerie!!
J'ai donc commencé le no poo (pour ceux qui ne connaissent pas ce terme à la mode, il s'agit de ne plus utiliser de shampoing pour se laver les cheveux) par un virage très brutal: je ne me suis pas lavé ni rincé les cheveux pendant 15 jours. J'ai juste utilisé un peu d'argile verte pour absorber l'excès de sébum. Ensuite, j'ai rincé tout simplement mes cheveux 1 à 2 fois par semaine avec de l'eau très chaude. Puis j'ai appliqué un mélange de vinaigre de cidre et d'huiles essentielles (ylang-ylang et cèdre d'atlas) après les avoir rincés et frottés avec une serviette, 1 à 2 fois par semaine toujours selon mes envie et l'état de mes cheveux. Le vinaigre a permis à mes cheveux de retrouver de la légèreté et de la brillance. Je pense que ceux qui me côtoient régulièrement n'ont pas remarqué que je ne me lavais plus les cheveux!
Ma mère m'a aussi raconté que lorsqu'elle était jeune, elle se faisait des shampoings à l'oeuf et au rhum. Ma coiffeuse en fait aussi à sa fille à la maison (même si elle utilise malheureusement des produits chimiques et classiques dans son salon!). Je me suis donc dit que je pouvais essayer moi aussi! Un peu de recherches et j'ai mis au point ma propre formule bien adaptée à mes cheveux et à mon cuir-chevelu.
Tous les jours, je vais ramasser les oeufs de nos poulettes et j'ai pu constater que lorsqu'un oeuf se casse dans mes mains, en les frottant l'une contre l'autre, mes mains deviennent toutes propres! Et oui, l'oeuf a un pouvoir nettoyant, surtout le blanc d'ailleurs. alors pourquoi ne laverait-il pas les cheveux?!
Le rhum, lui, assainit le cuir cheveu, c'est aussi un anti bactérien, plutôt efficace lorsque l'on a des pellicules et lorsque l'on veut des cheveux plus secs.
Le citron, ou le vinaigre de cidre, compense le PH trop basique de l'eau (très calcaire ici) et apporte de la brillance aux cheveux.
Les huiles essentielles? Le cèdre d'Atlas est bon pour traiter les pellicules et l'ylang-ylang, mis à part son odeur envoûtante et son pouvoir aphrodisiaque, fait briller les cheveux, ralentit leur chute et stimule leur pousse.
J'utilise ce shampoing environ 1 fois tous les 10 jours environ: il rend mes cheveux tout souples et brillants et ils ne regraissent plus aussi vite. Je l'ai donc adopté!

Ce qu'il vous faut pour 1 shampoing (cheveux couts à mi-longs):
1 oeuf entier
1 cuillère à soupe de rhum
le jus d'un citron
2 gouttes d'huile essentielle d'ylang-ylang
2 gouttes d'huile essentielle de cèdre d'atlas

Dans un bol, vous cassez l'oeuf et le battez en omelette. Vous ajoutez les autres ingrédients et vous battez. Vous transvasez dans une petite bouteille (c'est plus facile pour appliquer sur les cheveux et pour remuer sous la douche). Vous mouillez vos cheveux dès que vous entrez sous la douche (eau bien chaude).  Vous versez petit peu par petit peu le shampoing sur vos cheveux en massant les cheveux et le cuir-chevelu. Il faut en appliquer bien partout et comme le mélange ne mousse pas, ce n'est pas très facile de se rendre compte si tous les cheveux ont bien été imprégnés. Vous laissez poser pendant le temps de votre douche puis vous rincez abondamment: vos cheveux seront tout légers!

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14 février 2015

Salade de fruits et avocat vitaminée

Une grippe a terrassé toute notre famille à l'exception de l'Adolescent, sans doute parce qu'il est souvent dans son antre à agiter son index droit sur une souris électronique et donc plus à l'écart des microbes ambiants!! C'était une bien méchante grippe, très virulente et capable de nous mettre KO, sur la touche, hors service pendant un bon moment! Alors, pour faire le plein de vitamines et de bon gras, nous avons englouti cette belle salade de fruits vitaminée dans laquelle j'ai ajouté un avocat! Nos mangues viennent de chez Orkos: il parait que ce sont les meilleurs fruits du monde. Je ne sais pas si c'est vrai mais ce que je sais c'est que je n'avais jamais mangé de mangues aussi bonnes avant de les commander chez Orkos! Et maintenant que je les ai essayées, je ne peux plus en manger d'autres car elles me semblent bien insipides!

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
2 mangues
2 pommes
1 pomme
le jus d'un citron

Vous épluchez la mangue et vous la coupez en morceaux. Vous coupez les pommes en morceaux et l'ajoutez aux mangues. Vous coupez l'avocat en morceau et vous l'ajoutez. Vous versez le jus de citron. Vous mélangez et vous dévorez!

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11 janvier 2015

Galettes de courge et céleri sans gluten ni produits laitiers

Encore une recette avec du céleri? Encore une recette avec de la courge? Et oui, ces légumes sont totalement de saison! J'en explore la combinaison parce qu'elle me plaît beaucoup! Je dois aussi vous avouer que les enfants qui, d'habitude renâclent à la vue du céleri ou à la vue de la courge, mangent ces galettes avec quelques yummy de plaisir! Alors il faut surfer sur la vague, non?
Maintenant que tout le monde ici a adopté le brunch dominical suite à notre séjour en Allemagne, je me retrouve avec un peu plus de temps devant moi le dimanche matin. Et c'est un temps que je savoure tout autant que le brunch lui-même!! Je dois dire qu'avant d'en avoir fait l'expérience, tout le monde ici (à part moi!) rechignait à l'idée d'un brunch, juste parce qu'ils ne connaissaient pas, c'est dingue, non?! Comme quoi, les voyages .........
Me voici donc assise devant vous, prête à vous décrire ma dernière trouvaille culinaire. A vos marques, prêts, partez!!

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes:
1/2 céleri rave
500g de potimarron ou autre courge (butternut par exemple)
1 gros oignon
1 gousse d'ail
4 oeufs
20cl de crème de riz liquide
sel, poivre

Vous épluchez le céleri et le coupez en gros morceaux. Vous coupez le potimarron et en retirez les graines puis le coupez en gros morceaux. Vous émincez l'oignon. Vous râpez le céleri et le potimarron. Vous écrasez l'ail. Dans un saladier, vous cassez les oeufs que vous battez en omelette. Vous y ajoutez la crème de riz et vous mélangez. Vous ajoutez tous les autres ingrédients et vous mélangez bien. Vous versez un peu d'huile d'olive dans une poêle. Vous faîtes chauffer à feu moyen. Avec une cuillère à soupe, vous versez des petits tas du mélange dans la poêle et vous tassez avec le dos de la cuillère. Il ne faut pas en faire de trop grands car sinon, vous rencontrerez des difficultés à retourner les galettes! Vous attendez que l'oeuf soit pris et vous retournez. Vous réservez les galettes cuites et vous recommencez la cuisson de la pâte jusq'à épuisement. Vous servez chaud ou tiède.

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05 janvier 2015

Potimarron confit aigre doux selon Ôna sans gluten ni produits laitiers

Tout d'abord une excellente année 2015 à chacun et chacune d'entre vous, remplie de gourmandises même sans gluten ni produits laitiers!


A la demande de L'Adolescent, nous commencerons donc l'année par des petits plats raisonnables car quand même, nous avons bien trop mangé et bu à l'occasion de ces derniers jours! Mais ce furent de très beaux moments en famille et avec des amis, en Normandie et en Allemagne, très chaleureux et c'est cela qui est essentiel, non? Évidement j'en ai profité pour ramener dans mes valises de très belles idées de recettes!

Comme nous avons fait une longue pause courge en ces deux semaines de vagabondage, je n'ai pas pu m'empêcher de cuisiner l'un de nos derniers potimarrons de la saison ce midi. Cette recette vient d'Ôna de Super Naturelle qui anime des ateliers de cuisine végétariens et vegans. j'avais eu l'occasion de goûter un petit morceau de patate douce préparé de cete façon et j'avais été conquise. J'ai donc essayé à ma façon avec du potimarron (mais on pourrait utiliser une autre courge tout aussi bien). Miam, miam, miam...

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes:
400g de potimarron
3 cuillères à soupe de sucre de canne
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 louche de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de tamari
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
sel

Vous coupez le potimarron et en retirez les graines et filaments. Vous en prélevez environ 400g que vous coupez en dés de même taille (pour faciliter la cuisson). dans une sauteuse, vous versez tous les ingrédients sauf le potimarron. Vous faîtes chauffer et quand ça commence à bouillir, vous ajoutez les dés de potimarron de façon à ce qu'ils ne se superposent pas. Vous couvrez et laissez cuire environ 20mn à feu doux; Vous servez chaud ou tiède.

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22 décembre 2014

Poêlée de céleri rave, châtaignes, citron sans gluten ni produits laitiers

Nous venons de nous régaler de cette poêlée qui a tout d'une festive! Elle pourrait faire un très bel accompagnement pour une volaille par exemple. Je n'ai pas la chance d'avoir des châtaigners à grosses châtaignes à côté d'ici alors j'utilise les châtaignes cuites et conservées sous vide dans des bocaux: elles sont délicieuses et le contenant en verre ne contient aucun bisphénol A, c'est quand même top! La châtaigne adoucit le céleri (dont je ne suis pas très fan à vrai dire!) et le citron apporte une touche acidulée. Miam! Je me suis régalée!!

Cette année, nous passons les fêtes de Noël en Normandie: j'ai la chance donc de ne pas avoir énormément de préparatifs à faire! Je me suis donc concentrée sur la réalisation de chocolats de toutes sortes (à venir très bientôt sur ces pages!).
Pour vous donner quelques idées pour vos propres repas des fêtes, vous pouvez aller voir ce que j'avais préparé l'an dernier. C'est par ici:  en photos, ou en recettes: bûche au potimarron et châtaigne, blinis de lentilles et tartare d'algues, roulé au chou pointu et tofu fumé, caviar de poudre d'açaï, verrine d'avocat au citron et wasabi, oeufs à la neige et thé macha, mignardises à la pistache et au chocolat, ......

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
1 gros oignon
1 céleri rave
400g de châtaignes précuites
le jus d'un citron
sel, poivre

Vous émincez l'oignon. Vous épluchez le céleri et vous l'émincez. Dans une sauteuse, vous versez un filet d'huile d'olive et vous faîtes suer l'oignon. Vous ajoutez le céleri avec le jus de citron. Vous coupez les châtaignes en petits morceaux et vous les ajoutez. Vous ajoutez deux cuillères à soupe d'eau et vous salez. Vous couvrez et laissez cuire à feu doux une quinzaine de minutes.

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20 décembre 2014

Biscuits aux épices de Noël sans gluten ni produits laitiers

En cette fin d'année 2014, je fabrique tellement de chocolats que j'en arrive à être écoeurée! Je lèche les cuillères, je goûte, ..... Et pourtant, j'adore le chocolat!! En attendant de vous montrer mes réalisations (certains des destinataires de ces douceurs suivent ce blog alors si je veux garder la surprise, il me faut rester discrète!!), je partage avec vous cette délicieuse recette de biscuits aux épices de Noël (ou au bon goût de pain d'épices). Les fournées ont disparu à une rapidité incroyable!! Vous pouvez les faire plus cuire si vous les aimez croquants ou moins si vous les souhaitez moelleux. C'est selon!

Ce qu'il vous faut pour 250 biscuits environ:
1kg de farine de riz complet
300g de ghee
8 cuillères à soupe de mélange d'épices pour pain d'épices
1 cuillère à soupe de bicarbonate
400g de sucre rapadura
3 oeufs
220g de miel d'acacia

Vous préchauffez le four à 180°.

Vous mettez la moitié de la farine et le ghee dans le bol d’un mixeur et mixez avec la feuille jusqu’à l’obtention d’une texture sablée. Vous ajoutez le reste de la farine, les épices, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Vous mélangez tout en versant le sucre. Vous ajoutez les oeufs et le miel et vous mélangez. Vous agglomérez la pâte avec vos mains.

Vous étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson ou en silicone et vous formez des figures à l'emporte-pièce. Vous pouvez aussi étalez la pâte et la faire cuire entière. Vous découperez alors des carrés quelques minutes après la sortie du four (c'est plus rapide!).

Vous enfournez pendant 15mn environ.

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30 novembre 2014

Tarte aux pommes et aux noix sans gluten ni produits laitiers

J'adore chaque saison pour ce qu'elle apporte: l'automne les couleurs vives, l'hiver le repos, le printemps le renouveau, l'été l'insouciance. Alors j'en accepte aussi les moins bons côtés comme la boue qui colle aux bottes et aux chaussures en cette saison! Voici maintenant 4 ans 1/2 que j'ai quitté Paris pour la campagne. La première année, c'est la boue en permanence collée aux chaussures qui me dérangeait le plus. Puis j'ai appris à vivre avec: j'ai acheté des chaussures marron aux semelles foncées. Quelle capacité d'adaptation, n'est-ce pas?!!!.....  Pour la voiture, je n'ai pas encore trouvé la solution: elle est toujours sale à l'intérieur et à l'extérieur. Cela dérange plus les enfants que moi. D'ailleurs, ils se sont déjà proposés pour la corvée de lavage. Puis ils ont compris ...... que ça ne servait à rien: la voiture ne peut pas rester propre plus de 12h ici! Alors pourquoi se casser la tête, hein?

Ce matin, le brouillard a décidé de s'incruster dans notre campagne. La température a chuté depuis quelques jours et il fait bon rentrer se réchauffer au coin du poêle à bois! Mais quand, en plus, une bonne tarte aux pommes et aux noix nous y attend....! C'est le paradis! Vous avez déjà testé l'association pommes et noix? Si vous l'avez déjà goûtée, alors vous savez que je dis vrai. Sinon, n'attendez plus! Pour commencer, le mieux est de casser quelques noix et de croquer un morceau de pomme en alternant avec des cerneaux de noix. C'est tout simplement délicieux! Ensuite, je vous engage à réaliser cette fantastique tarte aux pommes dans laquelle la noix se cache dans la pâte!

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes:
1kg de pommes à compote (boscoop, melrose, ...)
500g de pommes fermes (reine de reinette, ...)
170g d'amandes
80g de cerneaux de noix
1 oeuf
4 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
vanille et cannelle en poudre

Vous épluchez et coupez les pommes à compote. Vous les faîtes cuire à l'étouffée avec un filet d'eau pendant une quinzaine de minutes. Vous les mettez de côté.
Vous préchauffez le four à 180°. Vous mixez les amandes avec les noix. Vous ajoutez l'oeuf et l'eau et vous mixez à nouveau. Vous ajoutez l'huile et le sirop d'érable et vous mixez. Vous étalez la pâte avec vos mains directement dans le moule à tarte huilé. Vous faîtes cuire la pâte à blanc pendant 5mn.
Si vous avez un coupe-pommes, vous vous en servez pour réaliser les tranches de pomme. Sinon, vous épluchez les pommes et les coupez en lamelles.
Vous étalez une bonne couche de compote sur la pâte. Vous disposez les lamelles de pomme sur la compote de façon serrée afin de faire une tarte très gourmande en pommes! Vous saupoudrez de cannelle et de vanille. Vous enfournez pour une quarantaine de minutes.

Profitez-en pour aller faire un tour dehors. Quand vous rentrerez, la bonne odeur qui envahira la maison sera une délicieuse récompense!
Il restera de la compote que vous pourrez déguster dans les trois jours en la conservant que réfrigérateur.

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15 novembre 2014

Gratin façon dauphinois de butternut et céleri rave sans gluten ni produits laitiers

Je dois vous avouer que le céleri rave n'est pas vraiment un légume que j'apprécie! Son goût est un peu trop fort pour moi alors pour arriver à en avaler, il faut qu'il soit bien caché! Dans cette recette, il est coupé très finement à la mandoline et il est associé à la courge butternut. Et alors miracle: il passe tout seul!! Cela fait même deux fois que je réalise cette recette. Si ça ce n'est pas une preuve! Je dédie donc tout particulièrement cette recette à toute personne qui comme moi ne raffole pas du céleri!! Mais vous qui l'aimez, qui l'adorez, ne passez pas votre chemin: je crois que cette recette est aussi pour vous!!!!

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes:
1/2 courge butternut
1 petit céleri rave
40cl de crème de riz
2 échalotes émincées
muscade, sel, poivre

Vous épluchez la courge et le céleri. Dans un plat à gratin, vous tranchez une partie de la courge à la mandoline de façon à réaliser une première couche. Vous superposez une couche de céleri tranché également à la mandoline. Vous saupoudrez d'un peu d'échalotes émincées, vous salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de noix de muscade. Vous recommencez les couches de butternut et de céleri puis d'échalotes, sel, poivre et muscade jusqu'à épuisement de la courge et du céleri.
Vous versez ensuite 30 à 40cl de crème de riz de façon à ce que la totalité de la surface soit recouverte de crème (ça évitera aux légumes de brûler et de se dessécher). Vous enfournez à four préchauffé à 180° pendant environ 50 mn.

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11 novembre 2014

Sachertorte, gâteau à étage autrichien sans gluten ni produits laitiers

Vous ne le savez sans doute pas encore mais j'ai vécu quelques années en Allemagne. L'allemand fut ma première langue étrangère au collège. J'ai toujours adoré les gâteaux à étages que l'on déguste à 16h avec du café dans les familles allemandes. Point de dessert pour terminer les repas allemands. Les douceurs se mangent en dehors des repas principaux. Les familles chez lesquelles j'ai eu le bonheur d'habiter adolescente savaient à quel point j'appréciais les Forêt Noire et chaque fois que j'y retournais me faisaient le plaisir d'en préparer une. Alors que j'avais 15 ans, nous étions allés passer quelques semaines de vacances avec mes parents en Autriche. C'est là que j'ai découvert la Sachertorte: un gâteau au chocolat alternant avec des couches de confiture d'abricot, le tout recouvert d'un glaçage au chocolat. En clin d'oeil à Mamounette qui adoooooooooore les gâteaux allemands (et tous les gâteaux d'ailleurs!!!), j'ai réalisé cette version sans gluten ni produits laitiers pour son anniversaire (même si c'était avec quelques semaines de retard.......). Un vrai délice! Comme quoi, sans gluten ni produit laitier, on peut aussi se régaler!!

Ce qu'il vous faut pour 12 personnes:
Gâteau chocolat - amandes:
200g de pâte d’amande
70g + 60g de sucre de canne
5 jaunes d’œufs
1 œuf entier
2 blancs d’œufs
50g de chocolat noir
50g d'huile de coco désodorisée
50g de farine de riz
25g de poudre de cacao amer

La ganache:
200g de chocolat noir
200g de crème d'amande

La compote d'abricot:
260g d’abricots secs

Le glaçage:
150g de chocolat noir
200g de crème d'amande
1 cuillère à soupe de miel d'acacia

Le gâteau:
Vous coupez la pâte d'amande en petits morceaux et vous la placez au bain marie pour la faire ramollir. Dans un saladier, vous mélangez les jaunes d'oeufs avec 70g de sucre puis l'oeuf entier. Vous ajoutez la pâte d'amande et vous mélangez bien. Si vous avez des morceaux à cause de la pâte d'amande, vous pouvez utiliser le mixeur à pied pour les écrabouiller. Vous ajoutez la farine avec le cacao en poudre. Vous mélangez bien. Vous battez les blancs en neige en incorporant petit à petit le reste du sucre (60g). Vous faîtes fondre le chocolat tout doucement avec l'huile de coco. Vous incorporez le chocolat fondu au mélange déjà chocolaté puis vous incorporez les blancs d'oeufs. Vous mélangez délicatement. Vous versez la pâte dans un moule à manquer de 20cm pas plus sinon vous aurez du mal à couper le gâteau en trois couches. Vous enfournez dans le four préchauffé à 170° pendant environ 50mn. Vous laissez refroidir complètement le gâteau démoulé.

La ganache et la compote d'abricot:
Vous déposez les abricots secs dans une casserole et vous couvrez d'eau. Vous faites bouillir pendant une 15aine de minutes. Vous égouttez en gardant l'équivalent d'1/2 verre d'eau de cuisson et vous mixez avec le mixeur plongeant ou bien avec un mixeur à lame.
Dans une casserole vous faîtes fondre tout doucement le chocolat. Dans une autre casserole, vous faîtes chauffer la crème d'amande jusqu'aux premiers bouillons. Vous versez 1/3 de la crème sur le chocolat fondu et vous mélangez vivement. Puis vous versez un autre tiers de crème et vous mélangez vivement. Vous versez le reste de crème et vous mélangez vivement. La crème au chocolat doit être bien brillante et homogène. Sinon, mélangez encore vivement!

Vous coupez votre gâteau en trois couches égales (ce n'est pas très facile!). Vous déposez une première couche dans un plat. Vous recouvrez le gâteau d'une couche de compote d'abricot puis d'une couche de ganache; Vous déposez une nouvelle couche de gâteau puis d'abricot et de chocolat. Vous couvrez avec la dernière tranche de gâteau. Vous mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1h pour que les couches prennent et que le gâteau se tienne bien. Il ne s'agit pas que tout s'écroule au moment de servir, hein!

Le glaçage:
Dans une première casserole, vous faîtes fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe de miel. Dans une autre casserole, vous faîtes bouillir la crème d'amande. Vous procédez de la même façon que pour la ganache: vous versez la crème par 1/3 dans le chocolat et remuez énergiquement.
Vous sortez le gâteau du réfrigérateur. Vous versez le glaçage sur le gâteau (au milieu d'abord puis sur les côtés en essayant de ne pas trop en faire couler sur le plat de service). Si vous avez des endroits non recouverts de chocolat, vous pouvez lisser à la spatule.
Si vous êtes doué, sûr de vous, bien équipé, vous pouvez déplacer votre gâteau sur un plat e service tout beau, tout propre. Pour ma part, je l'ai laissé dans l'assiette de préparation: je ne m'y suis pas risquée! C'est moins beau, c'est tout aussi bon et surtout ça m'a permis de garder le gâteau intact!!

Ça peut vous paraître fastidieux mais en fait, ce gâteau se préparant en plusieurs étape, le travail n'est pas si important et plutôt bien réparti dans le temps!

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09 novembre 2014

Curry de blettes et potimarron au vindaloo massala, sans gluten ni produits laitiers

Cette recette, je devais la poster il y a quelques jours. Mais le temps passe et ...... d'autres choses m'ont détournées de l'écran et du clavier. Nous avons notamment profité des belles journées d'automne - et on est plutôt gâtés, non? - pour aller se promener dans la forêt, à quelques mètres de la maison. C'est une vraie chance que nous avons: entendre la chouette le soir, regarder les étoiles dans un ciel non pollué par les lumières artificielles, même si depuis six mois environ, nous avons hérité de deux lampadaires (GRRRRRRRR!) qui ne servent à rien mis à part troubler la faune locale et nous donner l'impression, quand nous regardons par la fenêtre le soir, d'habiter la ville!
Derrière le poulailler dans la forêt, nous avons découvert tout un tapis d'amanites tue-mouche que nous nous sommes empressés de photographier. Il faut dire que je n'en vais jamais vu autant rassemblées au même endroit. Je vous ramène donc quelques images de nos escapades en forêt avant de vous dévoiler la recette du jour!

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Si vous connaissez cet arbre aux jolies fleurs d'automne, je suis preneuse!

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Nos poulettes dans la forêt

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Bizarre cet arbre!

Un arbre-abreuvoir!

 

Et maintenant, parlons cuisine puisque cette belle balade en forêt nous a bien ouvert l'appétit!!
J'avais -plus ou moins intentionnellement d'ailleurs!- récolté trop de blettes pour les paniers. Il fallait donc en faire quelque chose et comme nous avons creusé un potimarron pour Halloween, il restait tout le contenu à utiliser. Ben alors, marions-les, ai-je pensé! Je les ai donc cuisinés ensemble avec du vindaloo massala et du lait de coco.
Le vindaloo, qu'est-ce que c'est? C'est un curry de la région de Goa dans l'ancienne Inde portugaise. Il était servi avec de la viande de poulet ou d'agneau. Je trouve que c'est un curry tout délicat même s'il est un peu épicé.

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
500g de blettes
1/2 potimarron
1 gros oignon
1 gousse d'ail
20cl de lait de coco
20cl de sauce tomate (maison pour moi!)
1 cuillère à soupe de vindaloo massala
sel
riz pour accompagner par exemple

Vous coupez les blettes en tronçons et déchirez les feuilles. Vous les lavez bien. Vous coupez le potimarron en morceaux après l'avoir brossé sous l'eau et après avoir retiré les graines. Vous émincez l'oignon et vous pressez l'ail.
Dans un faitout, vous versez un filet d'huile d'olive et vous faîtes suer l'oignon. Vous ajoutez la sauce tomate, les légumes, le vindaloo, le sel, l'ail. Vous couvrez et vous laissez cuire 15mn environ. Vous ajoutez le lait de coco et rectifiez l'assaisonnement. Vous laissez cuire 5mn supplémentaires et vous servez!

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