Voici une recette de velouté qui plaît ou déplaît! En tous les cas, elle ne laisse pas indifférent. Alors comme Mimi l'a adorée, la voici rien que pour lui et pour vous aussi qui aimez les saveurs acidulées. C'est ce velouté qui avait été proposé lors du concours de soupes de l'Amap du JardiNey pour ceux qui y étaient!

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes:
500g de carottes
500g de potimarron
2 oignons
le jus de 1 pamplemousse
le jus de 4 oranges
le jus et le zeste d'un citron bergamote
2cm de gingembre râpé
sel, poivre
0.5l d'eau

Vous émincez l'oignon et le faîtes suer avec un filet d'huile d'olive dans un grand faitout. Vous brossez les carottes et le potimarron et les coupez en morceaux. Vous les ajoutez aux oignons et faîtes suer le tout pendant 5mn. Vous ajoutez les jus, le gingembre, le sel puis l'eau et faîtes cuire pendant une vingtaine de minutes. Vous mixez et ajoutez le zeste du citron bergamote. Vous poivrez à votre convenance.

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