Riz cuit dans la tomate

Pour un repas ultra rapide et ultra bon, j'ai choisi de faire cuire mon riz directement dans la tomate. C'est facile car la tomate rend beaucoup de jus et le riz boit tout. Celà donne un concentré de saveurs! Ne me dites plus que vous n'avez pas le temps de cuisiner!

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
240g de riz basmati
8 tomates
2 oignons rouges
herbes
sel, poivre
huile d'olive

Vous émincez vos oignons et gardez le vert pour l'assaisonnement final. Vous versez un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Vous faites suer les oignons 5mn. Pendant ce temps vous coupez vos tomates en morceaux. Vous les ajoutez aux oignons. Vous laissez cuire une 10aine de mn, le temps que le jus des tomates apparaisse. Vousv ersez le riz, vous salez et poivrez. Vous couvrez et vous laissez cuire 12 minutes à feu doux. Surveillez à mi cuisson qu'il y a encore suffisamment de liquide et remuez. Si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu d'eau.