Après de nombreux essais et recherches, j'ai enfin trouvé la pâte à tarte maison qui me convient à faire, qui s'étale bien et qui convient à toutes les bouches de la maisonnée. Ce ne fût pas facile! Mais c'est fait. Issue du livre "Atelier Bio", un livre...

Pour nous amuser, il nous arrive de faire nos pâtes nous même. Plus il y a de mains, et mieux c'est! Ce n'est pas tant pour la pâte qu'il faut de la main d'œuvre, mais c'est surtout pour le façonnage qu'en l'absence de beaucoup d'expérience il est préférable...

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 500g de linguines fraîches2 oignons émincés1 botte de citronnelle ciselée500g de noix de St Jacques400ml de lait de coco4 feuilles de citronnier kaffir1 bouquet de coriandre ciselée1 cuiller à soupe d'huile d'olivesel,...