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Les Jardins de Priape cuisinent
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24 mai 2006

Duo chocolat - pistache

Duo chocolat - pistache
Ce qu'il vous faut pour 4 verres (bien remplis): la moitié de la recette mousse de pistache 100g de chocolat couverture 20cl de crème liquide 10cl de lait 2 feuilles de gélatine des pistaches non salées mais grillées à la poêle des cerises coupées en...
Posté par moussetic à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  crème

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17 mai 2006

Mousse aux poires façon Lenôtre

Mousse aux poires façon Lenôtre
Chose promise, chose due: aujourd'hui (enfin!) la mousse aux poires est au programme! Vous vous souvenez des cours Lenôtre de Mamounette et moi, de la charlotte caramel / poires. Après vous avoir tout dit sur les biscuits à la cuiller, la mousse caramel,...
Posté par moussetic à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2006

Mousse au caramel pour Gourmandiane et Mercotte

Mousse au caramel pour Gourmandiane et Mercotte
Encouragée par quelques commentaires (merci beaucoup à vous) et à la demande de Gourmandiane et de Mercotte, voici comment nous avons appris, Mamounette et moi, à faire de la mousse caramel façon Lenôtre. C'est assez long mais c'est bon!!! C'est la recette...
Posté par moussetic à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème

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28 avril 2006

Le succès praliné, un régal

Le succès praliné, un régal
A la demande générale ou plutôt de Gourmandiane, la recette du succès tel que nous l'avons apprise Mamounette et moi chez Lenôtre. Apprise et refaite, si si c'est vrai ça! Le fonds de succès: Ingrédients:(pour 2 moyens ou 1 plus grand) 4 blancs d'œuf...
Posté par moussetic à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteaux

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26 avril 2006

Concurrence à Ladurée????

Concurrence à Ladurée????
L'histoire de mes premiers macarons chocolat blanc framboise Je ne mange plus que les macarons Ladurée .... c'est incroyable ce qu'il est facile de s'habituer aux très très bonnes choses! Je ne jure plus que par eux! Avis à celles et ceux qui n'en ont...
Posté par moussetic à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 avril 2006

Charlotte Pistache façon Lenôtre

Charlotte Pistache façon Lenôtre
Comme promis, voici la recette d'une de mes premières applications du cours de pâtisserie Lenôtre: la charlotte à la mousse pistache. Tout d'abord, il faut réaliser les fameux biscuits cuillère sans quoi Charlotte point tu ne verras! Les biscuits à la...
Posté par moussetic à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteaux

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23 avril 2006

Bien Normande cette recette de "Teurgoule"!

Bien Normande cette recette de "Teurgoule"!
Après cette mise en bouche en image du Pays d'Auge, ma contrée d'origine, une recette très traditionnellement normande: la Teurgoule. C'est un dessert (plutôt après un repas léger!) ou un excellent goûter. Ce riz au lait à la cannelle est extrêmement...
Posté par moussetic à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz

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