Les Jardins de Priape cuisinent

4 novembre 2023

Velouté de potimarron au gingembre et lait de coco

Une recette de Bernadette, échangée au cours d'une livraison des légumes à Reims. Comme quoi, le contact direct entre le maraicher et ses clients est toujours riche. C'est ce que j'apprécie particulièrement dans notre métier: les échanges chaleureux et...

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Tags: potimarron

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24 septembre 2023

Pommes de terre au four façon potatoes

Une recette pour faire plaisir aux petits même si les grands adorent aussi! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 1kg de pommes de terre1 cuillère à soupe d'huile d'oliveorigansel Vous préchauffez le four à 200]. Vous brossez les pommes de terre sous l'eau...

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Tags: pommes de terre

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17 septembre 2023

Tian de légumes de fin d'été

Un classique, c'est nécessaire de temps en temps! Avec les derniers légumes d'été, je vous propose un tian classique! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 1 aubergine1 courgette2 tomates1 oignon2 gousses d'ailthymhuile d'olive Vous lavez tous les légumes...

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Tags: aubergine, courgette, tomate

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6 août 2023

Riz cuit dans la tomate

Pour un repas ultra rapide et ultra bon, j'ai choisi de faire cuire mon riz directement dans la tomate. C'est facile car la tomate rend beaucoup de jus et le riz boit tout. Celà donne un concentré de saveurs! Ne me dites plus que vous n'avez pas le temps...

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Tags: riz, tomates

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30 juillet 2023

Poivrons vapeur marinés à l'huile et à l'ail

Habituellement, les poivrons marinés sont d'abord cuits à four très chaud pour que la peau brunisse et que l'on puisse en retirer la peau. Dans cette version, j'ai choisi la vapeur pour moins malmener les qualités nutritionnelles du poivron (le rouge...

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Tags: poivrons, ail

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4 mars 2023

Salade de légumes d'hiver rôtis aux algues

Les légumes d'hiver, ce n'est pas si triste que ça! Il en exite beaucoup de variétés et beaucoup de façons de les accommoder. Ici, je me suis inspirée d'une recette de Bord à Bord, une entreprise bretonne qui récolte et commercialise des algues. Choux...

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24 février 2023

Chou rouge braisé aux airelles

Regardez-moi cette magnifique couleur! Je ne cuis que très rarement le chou rouge et je me demande bien pourquoi: sa couleur et son goût cuit et chaud sont inimitables! Pour apporter de l'acidité (mais aussi parce qu'il me restait des airelles de la recette...

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Tags: chou

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18 février 2023

Butternut accordéon

Tout le monde l'appelle Hasselback mais personnellement, je l'appelle accordéon sur une idée originale de mon fils, le petit dernier, qui avait repéré sur internet une recette de pommes de terre accordéon. Pour cette recette, je me suis inspirée d'une...

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Tags: courge

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10 février 2023

Dahl axonais!

Associer les saveurs indiennes aux légumes locaux et de saison, c'est possible, c'est facile et c'est délicieux! Cette fois, j'ai associé les lentillons de la Champagne au chou blanc, carottes et rutabaga mais en y ajoutant du lait de coco et du curry....

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Tags: rutabaga, carotte, chou, lentillons

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12 décembre 2021

Carpaccio de radis noir aux agrumes

Cela faisait si longtemps que je n'avais rien publié par ici que je n'arrivais pas à retrouver mon mot de passe!! Mais cette recette avec un légume de saison me semblait intéressante à partager. Le piquant du radis noir ne ravit pas vos papilles? Agrémentez-le...

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Tags: orange, citron, huile olive, jardins de Priape, radis noir