Chou romanesco et pâtes sauce citronnée sans gluten ni produits laitiers

Je trouve que le chou romanesco est un légume magnifique avec toutes ses facettes. Et en plus, il est bon! Cuit à la vapeur, je l'ai associé à des pâtes sans gluten que j'ai agrémentées d'un jus et zeste de citron. Miam!

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
1 chou romanesco
250g de pâtes sans gluten (ou plus pour les gourmands!)
1 jus et zeste de citron
huile d'olive
Sel, poivre

Vous détachez les fleurettes du chou romanesco et vous les faîtes cuire 10mn à la vapeur douce. Vous faîtes cuire les pâtes selon les indications précisées pour celles de votre choix. E tous les cas, n'oubliez pas de les remuez pendant une minute avec une fourchette dès que vous les aurez glissées dans l'eau bouillante pour éviter qu'elles ne collent. Vous zestez la moitié du citron et vous récupérez le jus du citron entier. Vous égouttez les pâtes, y ajoutez de l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron. vous salez et poivrez à votre convenance et servez sans tarder avec les fleurettes de chou romanesco.

Comments

[pequeryfrancoise]

Le goût du vrai! j'aime beaucoup ,j'agrémente avec des petites noisettes torréfiées!

Bonne journée!