Gratin de poire, amandes et chocolat sans gluten ni produits laitiers

Un petit dessert individuel qui allie le chocolat et la poire: c'est presqu'aussi bon qu'une alliance chocolat et banane!! Le tout est sucré grâce aux dattes et au miel. C'est bon de se faire du bien, non?!

Ce qu'il vous faut pour 8 personnes:
25cl de lait d'amande
60ml d'huile d'olive
3 oeufs + 3 jaunes d'oeufs
8 dattes
100g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de miel
120g d'amandes en poudre
3 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre
50g de farine de riz complet
6 poires conférence

Vous commencez par faire tremper les dattes une vingtaine de minutes à l'eau froide. Vous faîtes fondre le chocolat avec le miel tout doucement.
Vous préchauffez le four à 180°. Dans le bol du mixeur à lame, vous broyez les dattes puis versez les oeufs et les jaunes d'oeuf, le lait, l'huile et le mélange chocolat et miel. Vous mixez. Vous ajoutez la farine, le cacao et les amandes en poudre. Vous mixez à nouveau.
Vous épluchez et coupez les poires en morceaux. Vous les disposez dans des ramequins. Vous versez la pâte chocolatée dessus. Vous enfournez pendant une vingtaine de minutes. Vous pouvez les manger tièdes ou froids.