Aubergines à la provençale

Les tomates à la provençale sont chose courante même si je pense rarement à en préparer. Comme les tomates se font encore timides mais que les aubergines poussent à foison, j'ai choisi de remplacer la tomate par de l'aubergine. Délicieux résultat!

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
2 aubergines
2 gousses d'ail
huile d'olive
herbes de Provence

Vous préchauffez le four à 180°. Vous découpez les aubergines en rondelles. Vous les déposez sur une plaque ou grille huilée. Vous les badigeonnez d'huile d'olive. Vous écrasez l'ail et le répartissez sur les tranches d'aubergines. Vous parsemez d'herbes de Provence et vous enfournez pendant 25mn environ.

Comments

[toti]

génial je me suis régalée

[Kokille]

Miam bonne idée ces aubergines !!