Salade de riz aux fanes de fenouil

Inconditionnelle des fanes de fenouil, je vous les propose ici dans une salade de riz avec du thon car le fenouil et le poisson vont très bien ensemble!!

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
200g de riz semi-complet cuit et froid
les fanes d'un fenouil
2 tomates
2 échalotes
1 boîte de thon au naturel
huile de colza
vinaigre de cidre
gomasio
algues en paillette

Dans un saladier, vous égrainez le riz et y ajoutez les tomates coupées en petits dés. Dans le bol d'un mixeur, vous hâchez les plus fines fanes de fenouil et vous les ajoutez au riz. Vous émiettez le thon et l'ajoutez également. Vous ciselez les échalotes et les ajoutez. Vous versez ensuite 5 cuillères à soupe d'huile de colza, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de gomasio, une pincée d'algues en paillettes et vous mélangez bien. Vous goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.