Blettes au lait de coco et garam massala

Un reste de lait de coco, de belles blettes toutes fraiches me donnèrent l'envie de les associer avec du garam massala: le curry et les blettes se mariant déjà à merveille. Je vous conseille cette association déjà testée par plusieurs convives à la table des Jardins de Priape cuisinent!

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
500g de blettes (feuilles et cardes)
200ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de garam massala
1 gousse d'ail
1 gros oignon

Vous coupez les blettes en morceaux avec des ciseaux puis vous les lavez à grande eau. Vous les égouttez. Vous les mettez dans un grand faitout et vous les faîtes cuire sans couvercle en remuant régulèrement (comme les épinards). Quand elles sont cuites, vous les égouttez.
Vous émincez l'oignon. Dans une sauteuse, vous versez un filet d'huile d'olive et vous ajoutez les oignons que vous faîtes cuire 5mn. Vous ajoutez les blettes, l'ail pressé et le lait de coco. Vous mélangez bien et faîtes réchauffer 5mn à feu doux. Vous servez de suite.