Rôti de porc au lait de coco et épices

Rôti de porc ou palette? Quelque soit le morceau, la recette est parfaite et délicieuse, originale et elle fait beaucoup d'effet! S'accompagne de riz ou de pommes de terre avec des petits légumes de saison.

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes:
1/2 palette de porc ou un rôti d'1kg
400ml de lait de coco
200ml de cidre
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de cannelle
2cm de gingembre frais râpé
huile d'olive
sel, poivre

Dans une cocotte en fonte, vous versez un peu d'huile d'olive et vous faîtes dorer la viande de tous les côtés. Pendant ce temps, vous mélangez le cidre, le lait de coco, le miel et les épices. Vous versez sur la viande quand elle est dorée. Vous couvrez et vous enfournez four froid à 180° pendant 1h30. Vous retirez le couvercle et vous arrosez la viande. Vous laissez encore 30mn dans le four pour que la sauce épaississe. Vous découpez la viande avant de servir.

Un régal!