Tatin d'ananas au gingembre, un peu de soleil dans cette grisaille!

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes:

250g de pâte brisée (cliquez pour trouver la recette façon Lenôtre)
2 ananas frais coupés en petits morceaux
50g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuiller à soupe de cassonade
1 doigt de gingembre frais râpé

Vous préchauffez votre four à 200°.

Dans une sauteuse, vous mettez le beurre en morceaux avec le sucre vanillé et la cassonade à fondre. Vous ajoutez l'ananas et le gingembre. Vous laissez cuire et caraméliser pendant une quinzaine de minutes tout en remuant régulièrement.

Dans un moule à manqué, vous versez l'ananas et vous recouvrez de pâte brisée que vous aurez préalablement étalée au rouleau. Vous rentrez les bords de la pâte à l'intérieur de moule. Tous les fruits doivent être couverts. Vous mettez au four une trentaine de minutes.

Vous retournez le moule encore chaud sur un plat et démoulez la tarte avec précaution. Vous laissez refroidir.

Vous pouvez manger cette tarte tiède. Les gourmands ajouteront une boule de glace à la vanille ou de la crème fraiche épaisse. Je ne l'ai pas fait, hanches obligent!!

C'est vraiment une belle association. N'hésitez pas une seconde!

Et encore une pour un peu plus de soleil!

Comments

[Marie Cuisine]

J'ai déjà testé pas mal de "tatins", salées, sucrée, mais aux ananas, ce sera pour moi, une première ! Je n'aurais jamais osé ! Bisous, Marie

[lory]

une tarte très tentant...

[anne]

Effectivement ta tarte a l'air delicieuse et tres originale. Je retiens ton idee et ta recette.

[irisa]

j'achète rarement l'ananas c'est pourtant effectivement un fruit plein de soleil et de saveurs ! je vais y penser !

[Eliflo]

Belle idée d'association. Avec une boule de glace maison, vanille ou cocon j'achète.