Clafoutis à la dernière rhubarbe de la saison!

Avec les dernières branches de la saison, j'ai essayé de faire quelque chose de nouveau dans mon propre répertoire. Dans un premier temps, j'ai réalisé un clafoutis et comme il me restait encore une bonne quantité de rhubarbe, j'ai essayé les muffins à la rhubarbe, recette que je vous donnerai demain.

Je suis contente de mes nouveaux essais alors je vous les fais partager!!

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes:
400g de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux, macérée pendant 2 heures dans 100g de sucre en poudre
100g de farine
50g de sucre en poudre
2 œufs
10cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
un peu de beurre pour le moule

Dans un cul de poule, vous mélangez la farine, le sucre, le sel. Vous ajoutez les œufs battus avec le lait et vous fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.

Vous préchauffez votre four à 200°.

Vous beurrez un plat allant au four. Vous égouttez la rhubarbe et l'essuyez pour éviter que le jus ne ramollisse trop le clafoutis. Vous versez la moitié de la pâte dans le moule, vous recouvrez avec les morceaux de rhubarbe. Vous recouvrez avec le reste de la pâte.

Vous mettez au four. Au bout de 10 mn, vous saupoudrez le clafoutis d'un peu de sucre en poudre puis vous remettez au four pendant 20 mn.

Il est délicieux quand il est encore un peu tiède!

Comments

[Fabienne]

Quelle bonheur que de manger de la rhubarbe, sa saison est si courte !

[Fabienne]

Quelle bonheur que de manger de la rhubarbe, sa saison est si courte !

[Vero]

Sympa la recette, je vais la garder pour le printemps à venir. Je trouve tjrs étrange ces recettes de rhubarbes en automne. Dans la région que j'habite, nous cultivons la rhubarbe, mais ne la commercialisons et mangeons qu'au printemps, jusqu'à fin juin max.
Bien à toi
Vero

[Choupette]

J'adore la rhubarbe! Ce clafoutis est superbe.

[lory]

La rhubarbe quelle magnifique fruit/feuille?
Ce dessert doit être super!