11 mai 2007

Feuilletée poires, roquefort et noix

Après beaucoup d'hésitations, j'ai fini par publier cette magnifique recette dans la catégorie des entrées. Mais ce serait aussi à servir à la place d'un fromage ET d'un dessert, pour clôturer un repas. Cette idée me séduisait déjà depuis pas mal de temps et en voyant mon panier de fruits et les poires qu'il contenait: ça a fait tilt! Ma touche personnelle ce sont les noix. J'aime ce craquant avec le fondant des poires et du fromage. A tester de toute urgence! Ce qu'il vous faut pour 8 personnes:1 rouleau de pâte feuilletée (la... [Lire la suite]
Posté par moussetic à 07:42 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :

30 septembre 2006

Tarte aux poireaux

Et oui, encore une tarte aujourd'hui! Il faut dire que j'ai fait la tarte aux courgettes et la tarte aux poireaux le même soir pour mes invités. On ne sait jamais: tout le monde n'aime pas les poireaux et tout le monde n'aime pas les courgettes!! Moi, j'adore les deux alors j'ai pris une part de chaque. Voilà, na! Ce qu'il vous faut pour 4/5 personnes:200 g de pâte brisée1 kg de poireaux150 g de gruyère râpé150 g de lardons fumés ou de jambon blanc4 œufs40 cl de crème fraîchesel, poivreune pincée de muscade en poudrede l'huile... [Lire la suite]
Posté par moussetic à 20:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
26 septembre 2006

Tarte courgettes mozzarella

Goût délicat et succès assuré avec cette tarte salée! Ce qu'il vous faut pour 4/5 personnes:200 g de pâte brisée2 petites courgettes1 boule de mozzarella di bufala2 tranches de jambon de Bayonne10 cl de crème fraîche2 œufssel, poivre Vous préchauffez le four à 210°.Vous étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte (environ 26 cm de diamètre). Vous piquez le fonds de tarte avec une fourchette.Vous lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Vous coupez la mosellan en fines tranches.Vous déposez sur le fonds de tarte les... [Lire la suite]
Posté par moussetic à 19:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
19 mai 2006

Tarte aux oignons alsacienne de "Tétanie"

Et voilà comment utiliser la pâte brisée!! Pour la faire façon Lenôtre, c'est ici qu'il faut cliquer! Je suis rentrée mercredi soir à la maison après une dure journée et quelle belle surprise: "Tétanie" comme l'appelle ma fille - "Tétanie" est la nounou de nos deux enfants - nous avait préparé une délicieuse tarte aux oignons de sa contrée alsacienne d'origine. Imbattable!! Et quelle gentillesse de sa part de penser à une maman stressée rentrant du travail sans réelle motivation pour la cuisine! Merci encore Tétanie! En votre honneur,... [Lire la suite]
Posté par moussetic à 23:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10 mai 2006

Pizza primavera improvisée pour les Piou-Piou!

Après cette pause éditoriale et deux longs week ends rallongés, une petite pizza improvisée s'imposait: enfin quelque chose de simple pour les enfants qui ont mis la main à la pâte avec plaisir même si la pâte a été tout simplement sortie de son emballage plastique et tout simplement déroulée!! Il vous faut tout ça (c'est ce qu'il y avait dans notre réfrigérateur ce soir là!!): un rouleau de pâte à pizza toute prête déroulée dans un moule à pizza ou sur la plaque du four un petit pot de sauce tomate cuisinée dont vous recouvrez... [Lire la suite]
Posté par moussetic à 22:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :