10 juillet 2013

Tempeh doré au sésame et tamari sans gluten ni produits laitiers

Voilà un petit moment que je voyais ce rouleau de Tempeh dans mon réfrigérateur mais je n'avais aucune idée de la façon de le cuisiner. Il a donc trainé un long moment puis je me suis lancée: coupé en tranches, trempé dans du tamari puis roulé dans du sésame avant d epasser à la poêle: c'est finalement ce que j'ai fini par faire. La texture est inhabituelle mais le sésame apporte un croquant et un bon petit goût. Ce qu'il vous faut pour 3 personnes:1 rouleau de tempeh6 cuillères à soupe de tamari4 cuillères à soupe de sésame1 filet... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Omelette au soja lactofermenté au pesto

En rentrant des champs, après un désherbage intense à la main, je n'avais pas la force ni l'idée de préparer autre chose qu'une omelette. Et il n'y avait pas grand chose dans la cuisine pour en faire une omelette gourmande. Je me suis alors souvenue du soja lactofermenté au pesto qui se trouvait dans le réfrigérateur: le soja et le pesto devraient faire bon ménage ai-je alors pensé. Effectivement, ce fut délicieux, rapide et joli!! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:8 oeufs1/2 paquet de soja lactofermenté au pestosel, poivrehuile... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Bâtonnets de chou rave et son dip de soja lactofermenté

Le chou-rave est un légume assez peu répandu en France contrairement à l'Allemagne où je l'avais découvert lorsque j'y vivais. Maintenant que nous le cultivons, je m'en régale presque quotidiennement! Je le préfère cru, avec son goût douçatre et ne peux pas résister lorsque je l'épluche: la moitié finit toujours dans mon estomac avant même d'arriver sur la table!!!! Pour changer un peu, je l'ai proposé avec un dip de soja lacto-fermenté agrémenté d'échalote et d'herbes de Provence. Et là, les enfants, déjà eux aussi adeptes du... [Lire la suite]
Posté par moussetic à 08:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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