16 décembre 2013

Gratin de poire, amandes et chocolat sans gluten ni produits laitiers

Un petit dessert individuel qui allie le chocolat et la poire: c'est presqu'aussi bon qu'une alliance chocolat et banane!! Le tout est sucré grâce aux dattes et au miel. C'est bon de se faire du bien, non?! Ce qu'il vous faut pour 8 personnes:25cl de lait d'amande60ml d'huile d'olive3 oeufs + 3 jaunes d'oeufs8 dattes100g de chocolat noir2 cuillères à soupe de miel120g d'amandes en poudre3 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre50g de farine de riz complet6 poires conférence Vous commencez par faire tremper les dattes une... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

Gâteau renversé aux poires et noix de cajou

C'est la pleine saison des poires qui, avec les pommes, seront maintenant les fruits de saison qui nous accompagneront un bon bout de temps. Voici la version poires de mon gâteau fétiche! Je les ai mariées à la purée de noix de cajou pour le plus grand bonheur de nos papilles! Cela fait une recette d'un goût délicat et parfumé. Ce qu'il vous faut pour 8 personnes:6 poires bien mûres100g de purée de noix de cajou100g de sucre de canne + 3 cuillères à soupe pour le moule100g de farine de riz complète1/2 sachet de poudre à lever3... [Lire la suite]
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09 mars 2013

Petits gâteaux moelleux à la poire, noix et coeur chocolat

L'association de la poire et du chocolat, vous aimez vous aussi? C'est comme la banane et le chocolat! On dirait qu'ils sont faits l'un pour l'autre!!!! Vous verrez sur la photo quej'ai investi das une cloche à gâteau. C'est pour remplacer le torchon qui recouvrait ici les gâteaux. Le problème avec le torchon, c'est qu'il rend le gâteau invisible et que du coup, on oubliait assez souvent qu'il restait des parts de gâteau. Comme j'ia horreur de gâcher la nourriture, j'ai eu l'idée d'acheter une cloche à gâteau en verre. Cela permet de... [Lire la suite]
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11 février 2013

Petit déjeuner hypotoxique et vitaminé: le miam aux fruits

Nous avons commencé par modifier nos habitudes de petit-déjeuner en réadoptant, pour moi, le miam aux fruits de France Guillain. Ce petit-déjeuner consiste en un mélange de fruits et d'oléagineux délicieux et consistant (la preuve est qu'il suffit à rassasier un maraîcher!). Il faut prévoir une bonne quantité de fruits à portée de main chaque jour pour que le miam aux fruits se fasse dans de bonnes conditions. Nous avons choisi le miam aux fruits car il nous permet d'éviter le pain et son gluten mais aussi parce que c'est un petit... [Lire la suite]
10 janvier 2013

Tarte aux poires, chocolat et amandes

Après quelques semaines de stress suivies des fêtes de fin d'année, me voici de retour avec une recette classique mais toujours aussi délicieuse: la tarte aux poires, chocolat et amandes. Mais avant tout, je vous souhaite une délieuse année 2013, bio, locale et solidaire! Le chocolat que j'utilise est le seul ingrédient non bio de ma cuisine: je m'accorde cette exception pour un chocolat d'exception, le chocolat Valrhona. Depuis que je l'ai essayé, je n'en veux plus d'autre! Essayez si ce n'est déjà fait et vous verrez! Ce... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Les délices de Florine

Profitons des vacances pour cuisiner avec les enfants en laissant leur imagination déborder! Voilà ce que ça a donné chez nous: une salade de fruit très colorée! 100% made by Florine (8 ans). Elle voulait que sa recette figure ici aussi. Alors la voilà! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:2 pommes2 bananes2 poiresjus d'orangecannelledes décorations pour gâteau d'anniversaire (bien chimiques!) Sur une petite planche, l'enfant coupe les pommes et les poires en quartier et retire le centre puis les coupe en morceaux. Il épluche les... [Lire la suite]
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