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Les Jardins de Priape cuisinent
poireaux
22 octobre 2023

Croques Monsieur à la fondue de poireaux et féta

Croques Monsieur à la fondue de poireaux et féta
Pour réaliser mes croques monsieur, j'utilise un viel appareil qui ne passe que sur le gaz. C'est le même appareil que celui de mon enfance. Quand les enfants ont réclamé les mêmes croques monsieur que chez Mamy, je me suis mise à chercher ce viel appareil...
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31 mars 2023

Lasagnes de poireaux au parmesan et amandes

Lasagnes de poireaux au parmesan et amandes
Encore un mois et la récolte des poireaux ici à la ferme sera terminée. 60'000 poireaux plantés, désherbés, arrosés, récoltés et épluchés... Seule la plantation est mécanisée. Alors vous imaginez bien que nous sommes bien contents quand la saison est...
14 décembre 2021

Tarte au Maroilles et poireaux, garam masala

Tarte au Maroilles et poireaux, garam masala
Le fromage, c'est l'aliment réconfortant de l'hiver par excellence. Il existe tant de fromages différents que l'on peut varier les recettes à l'infini. Mais bon, il ne serait pas raisonnable d'en abuser quand même, sa teneur en matière grasse battant...
20 mars 2018

Gâteau moelleux de poireaux et oignons

Gâteau moelleux de poireaux et oignons
Au détour d'internet et de ses innombrables potentialités, j'ai puisé l'idée de ce gâteau de légumes qui pourra être décliné à l'infini avec d'autres légumes selon la saison. Au départ, l'accueil fût mitigé: "la tarte aux poireaux tu sais, on adore. Pourquoi...
25 février 2018

Tarte riche en poireaux, jambon et parmesan

Tarte riche en poireaux, jambon et parmesan
Cette tarte aux poireaux était particulièrement délicieuse car très très riche en poireaux! J'avais fait cuire environ 1k de poireaux à la vapeur et demandé à mon grand Ado qui passait par là et voulait se rendre utile, de mettre les poireaux cuits sur...
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18 février 2018

Blanquette de saumon aux légumes et à la bière

Blanquette de saumon aux légumes et à la bière
Parce que le poisson n'est pas du tout ce qu'apprécie Mademoiselle, j'essaie de l'accomoder ou de le cacher selon mes humeurs! Ici, c'est façon blanquette que je l'ai préparé cette semaine et je dois dire qu'à ma grande surprise, Mademoiselle a même avoué...
30 janvier 2016

Soupe de courge au céleri, panais et poireaux sans gluten ni produits laitiers

Soupe de courge au céleri, panais et poireaux sans gluten ni produits laitiers
Tempête, pluie: que manger d'autre qu'une bonne petite soupe bien chaude par un temps pareil?! Et bien aussi une tarte banane-chocolat (il y en a plusieurs versions sur ce blog: ici ou là ......) qui est en cours de fabrication (signe qu'il y a ici un...
26 avril 2014

Flan de poireaux au garam massala sans gluten ni produits laitiers

Flan de poireaux au garam massala sans gluten ni produits laitiers
Et voici à nouveau une recette à base de poireaux. Les poireaux sont mixés crus et cuisent donc avec le flan. Il reste un peu de croquant, ce qui contraste bien avec le moelleux du flan. J'ai pioché cette idée chez Valérie Cupillard. J'ai juste remplacé...
24 avril 2014

Croquettes de poireau, riz mélo et flocons de pois cassés

Croquettes de poireau, riz mélo et flocons de pois cassés
Aujourd'hui, je vous propose une recette de croquettes de poireaux: présentés sous cette forme, les enfants n'y résistent pas. Ce qui d'ailleurs m'incite à pratiquer les croquettes plus souvent pour éloigner les grimaces de la table! La saison des poireaux...
11 avril 2014

Petits flans de poireau et pommes de terre sans gluten ni produits laitiers

Petits flans de poireau et pommes de terre sans gluten ni produits laitiers
J'aime cuisiner des flans de légumes car c'est plus rapide et plus léger que les tartes. Souvent, il suffit de quelques restes auxquels on ajoute des oeufs, de la crème de riz liquide, du lait végétal et des épices et zou, c'est parti pour un délicieux...
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