27 septembre 2009

Pain au levain avec les mains ... ou presque

Il y a quelques temps, j'ai assisté à un atelier pain au levain dans un café associatif du 14ème arrondissement, le Moulin à Café. Une bénévole est venue partager avec nous son savoir faire et aussi son levain. Depuis ce jour, le levain est tendrement accueilli dans mon réfrigérateur, nourri et valorisé en faisant de nouveaux pains. En ce moment, le pain est au four et j'en profite pour écrire la "recette", si l'on peut parler de recette pour le pain! Le levainTout d'abord, le levain. J'avais bien essayé de lancer moi-même une... [Lire la suite]
Posté par moussetic à 00:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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