30 août 2015

Glace 100% fruits crus framboise et mangue

Quel contraste entre le début et la fin de cette fameuse semaine 35, LA semaine au cours de laquelle on avait programmé de retirer le toit de la maison pour en continuer la rénovation....... Avec les pluies torrentielles, vous imaginez bien que ce n'était pas du tout une bonne idée! Il a beaucoup plu dans la maison. Beaucoup, beaucoup.... nous faisant passer de dures nuits et journées. Et maintenant, la canicule est de retour. Il aurait suffi d'attendre 4 jours me direz-vous, c'est vrai mais ce n'est pas ce que nous avons fait afin de... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Gâteau - tarte aux framboises et amandes

Pour l'anniversaire de Mamounette, j'ai voulu utiliser de belles framboises que j'avais congelées cet été quand c'était la plein saison de ce délicieux fruit. La congélation n'a pas du tout abîmé les fruits, ni modifié la texture. C'était parfait! Je les ai faites décongeler sur une assiette, les unes à côté des autres pour qu'elles ne s'écrasent pas. Pour cette recette, j'ai réalisé une base en gâteau aux amandes assez sec pour faire comme une pâte à tarte que j'ai recouvert d'une crème anglaise aux amandes. Miam! et ne plus, c'est... [Lire la suite]
14 juillet 2013

Clafouti pistache - framboises au tofu soyeux sans gluten ni produits laitiers

Il y a quelques semaines, j'ai acheté un petit pot de purée de pistache. J'avais beaucoup hésité compte tenu de son prix et j'ai pendant longtemps tourné autour du pot pour enfin trouver une façon de l'utiliser (faut pas gâcher quand même!). J'ai léché la cuillère et je vous préviens que c'est absolument ce qu'il ne faut pas faire au risque d'engloutir tout le pot tellement c'est bon!! Ce qu'il vous faut pour 6 personnes:3 oeufs350g de tofu soyeux75g de sucre de canne70g de poudre d'amandes4 cuillères à café de purée de... [Lire la suite]
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05 février 2007

Biscuits fondants blancs et roses

Il y a toujours d'excellentes idées chez Mercotte! Cette fois ci, ce sont les biscuits moelleux au chocolat blanc, amandes et framboises que j'ai essayés. Magnifiques! Ils sont partis tellement vite que j'ai même failli ne pas en goûter un seul!! C'est bon à savoir et tout de suite il faut prévoir le double ou le triple des proportions!! N'est-ce pas Tinouche?! Bon, j'ai adapté les ingrédients et la fabrication à mes placards et ma cuisine!! Ce qu'il vous faut pour une dizaine de biscuits:60g de beurre80g de sucre roux150g de... [Lire la suite]
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08 janvier 2007

Bûche de Noël à la framboise

Mercotte: merci! Grâce à toi, nous avons osé la bûche et ce fut un énorme succès. Pour la peine, j'ai réitéré pour la Saint Sylvestre (la recette et les photos sont pour bientôt....). Nous avons fait un peu à notre façon et beaucoup utilisé les conseils de Mercotte. N'hésitez plus: c'est bon pour la confiance en soi et pour faire plaisir aux autres. Delicious, comme dirait Tinouche!! Ce qu’il vous faut pour 12 bonnes parts (gouttière de 35 cm): Gelée de framboise (à faire l’avant veille): 400g de purée de framboise 30g de sucre 4... [Lire la suite]
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15 juin 2006

Comp"o"te rhubarbe framboises

Des discussions cuisine à la cantine avec des collègues, un reste de rhubarbe, des framboises au congélateur et c'est parti pour une compote rhubarbe - framboise. J'avais déjà essayé la traditionnelle rhubarbe - fraises. Celle-ci est une variante très goûteuse et plaisante. Ce qu'il vous faut:1kg de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux250g de framboises300g de sucre Dans une grande casserole, vous faîtes cuire les fruits avec le sucre pendant une vingtaine de minutes. Vous remuez de temps en temps et faîtes attention que ça ne... [Lire la suite]
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