16 avril 2013

Velouté d'endives au vinaigre balsamique et noix

Un velouté tout blanc sans gluten ni produits laitiers, une cuisson douce: tout sain et tout bon!! J'aime l'alliance du sucré et de l'amer! Ce qu'il vous faut pour 5 personnes:1kg d'endivesle jus d'un citron2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à soupe de sucre de canne20cl de crème de riz10cl de lait de noisette1 poignée de cerneaux de noix Vous coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et vous les déposez dans un faitout pour les faire cuire à l'étouffée. J'ai utilisé mon faitout Warmcook. Vous ajoutez... [Lire la suite]
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23 février 2013

Salade d'endive et betterave aux noix

Quelle jolie couleur que la betterave, n'est-ce pas? Pour une salade très girly, j'ai choisi de mélanger betterave et endive: le sucré et l'amer réunis pour une belle fusion, la noix pour le croquant. L'endive prend une teinte rosé et c'est drôlement beau! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:2 endives1 betterave rouge crue rapée1 poignée de cerneaux de noix1 cuillère à café de moutarde3 cuillères à soupe d'huile de colza1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre1 cuillère à soupe de gomasiole jus d'1/2 citron Dans un saladier, vous... [Lire la suite]
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16 mars 2007

Tartouflette d'endives

La tartouflette, on peut la préparer avec toutes sortes de légumes, pour changer des pommes de terre. C'est même une excellente façon de faire passer des légumes aux plus récalcitrants!! Cette idée m'était venue il y a quelques années, quand j'avais rapporté un important stock de reblochons de la montagne et que je me demandais comme le terminer sans toujours manger la même chose. Je vous conseille d'acheter du "vrai" reblochon. En effet, aujourd'hui dans les supermarchés, on trouve un fromage qui s'appelle tout simplement "fromage à... [Lire la suite]
Posté par moussetic à 07:49 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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