10 mai 2014
Crème chocolat, avocat, banane et coco sans gluten ni prduits laitiers

10 février 2014
Crème dessert au citron bergamote et noix de coco

03 février 2013
Mousse au cédrat et fromage blanc

13 mai 2007
Premier essai avec l'Agar-Agar: crème presque brûlée à la lavande

04 avril 2007
Panna Cotta vanille sauce rouge

10 février 2007
Petits pots de crème à la Christophe Felder

13 janvier 2007
Hélène Darroze et ses crèmes brûlées de foie gras

07 octobre 2006
Crème de yaourt à l'orange

07 juin 2006
THE Tiramisu
Les recettes de Tiramisu foisonnent mais celle que nous préférons, c'est bien sûr la nôtre!!!! Son secret: l'Amaretto sans retenue!!! L'Amaretto est une liqueur d'amandes italienne.
Mais gare aux calories alors ce délice se fait rare dans nos assiettes. Ce week end, petite exception bien appréciée de tous!!
Ce qu'il vous faut pour 12 personnes:500g de Mascarpone1/8l de café expresso4 jaunes d'œuf2 blancs d'œuf100g de sucre en poudre10cl d'Amaretto200g de biscuits à la cuiller3 cuillers à soupe de poudre de cacao amer
Vous commencez... [Lire la suite]
24 mai 2006
Duo chocolat - pistache
Ce qu'il vous faut pour 4 verres (bien remplis):
la moitié de la recette mousse de pistache 100g de chocolat couverture20cl de crème liquide10cl de lait2 feuilles de gélatinedes pistaches non salées mais grillées à la poêledes cerises coupées en deux (j'en avais sous la main et ça fait beau le vert et le rouge)
Vous commencez par réaliser la crème au chocolat en faisant bouillir la crème avec le lait. Vous y ajoutez le chocolat fondu. Vous mélangez puis ajoutez la gélatine trempée et essorée. Vous répartissez la crème au chocolat... [Lire la suite]